Wszyscy zawsze szukają innego sposobu na wykorzystanie całej cukinii! Proszę bardzo!
Mała historia
Letnia kabaczka zawiera kilka odmian, w tym cukinię, żółtą kabaczkę i squash pattypan, z których wszystkie należą do gatunku Curcurbito pepo . Pochodzi z Ameryki Północnej i został wprowadzony do Europy w okresie renesansu.
Cukinia jest najpopularniejszym ze wszystkich sezonowych squashów. Uważa się, że Krzysztof Kolumb przywiózł nasiona cukinii do Europy. Słowo "cukinia" jest w rzeczywistości pochodzenia włoskiego, w którym squash stał się i pozostaje szczególnie popularny.
W archeologicznych zapisach odkryto, że letni squash spożywany jest przez ponad dziesięć tysięcy lat! Rdzenni Amerykanie bardzo polegali na tym jarzynie. Nauczali pierwszych osadników Nowego Świata do sadzenia i zbioru. Dzisiaj produkcja letniego squasha jest na całym świecie, ale największymi producentami są Stany Zjednoczone, Chiny, Rosja i Indie.
Najnowsze badania
W jednym z badań pokarmy bogate w mangan, w tym letnią dynię, pomagają zmniejszyć objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego lub zespołu napięcia przedmiesiączkowego u kobiet. Wykazano także, że kabaczek letni zmniejsza objawy BPH lub powiększenia gruczołu krokowego u mężczyzn.
Niesamowite korzyści
Niska zawartość tłuszczu, soli, węglowodanów i kalorii, squash letni nie zawiera cholesterolu. Letnia dynia to świetne jedzenie dla osób żyjących na diecie. Jest szczególnie bogaty w beta-karoteny, witaminę C, kwas foliowy i błonnik. Poza tym, ta żywność dostarcza również szeroką gamę związków B-kompleksowych i jest doskonałym źródłem minerałów, w tym potasu, magnezu, miedzi i manganu, co jest szczególnie ważne dla jego pomocy w pomaganiu organizmowi w przetwarzaniu glukozy, tłuszczów i węglowodanów. Potas jest szczególnie zdrowy w pomaganiu w utrzymaniu zdrowego serca i ciśnienia krwi. Letni squash jest również bogaty w witaminę A, żelazo i wapń, a także kwasy tłuszczowe omega-3.
Zawartość magnezu w letnim squasha pomaga naturalnie obniżyć ciśnienie krwi. Letnia kabaczka zawiera również zdrową dawkę luteiny, która zmniejsza ryzyko udaru i ataków serca, a wraz z potasem wzmacnia wzrok, aw połączeniu z beta-karotenem zmniejsza ryzyko wystąpienia zwyrodnieniowych chorób oczu. Co więcej, odżywcze korzyści letniej gryki zmniejszają ryzyko cukrzycy typu II.
Co będziesz potrzebował
- Przepis na sok:
- 1 cukinia ze skórą
- 2 marchewki
- 3-4 liście twoich ulubionych liściastych zielonych (takich jak kapusta dziecięca lub szpinak dziecięcy lub kosmyk trawy pszenicznej)
- 1 jabłko
- 1/2 buraków
- 1 plasterek świeżego imbiru
- Przepis na smoothie:
- Tak jak powyżej oraz 1-2 filiżanki ulubionego mleka (np. Owies, migdał, ryż, soja lub nabiał)
Jak to zrobić
Aby uzyskać dodatkowe odżywianie, nie obieramy marchwi, buraków, squasha czy jabłka - w skórze jest dużo składników odżywczych!