Zastosowania i porady dotyczące oliwy z oliwek
Oliwa z oliwek jest chwalona ze względu na jej zdrowotne właściwości tak często, jak jej wyjątkowy smak. Jednak nie wszystkie oliwy z oliwek są podobne. Kiedy kiedyś miłośnicy oliwy z oliwek nalegali, by jedyna dobra oliwa z oliwek pochodziła z Włoch lub Francji, oliwy z oliwek z Hiszpanii, Grecji i Kalifornii zyskały uznanie dzięki unikalnym profilom smakowym.
Są tam cudowni kalifornijscy producenci oliwy, niektórzy nawet tłoczą i butelkują oliwki z oliwek odmianowych (oleje z określonych odmian oliwek).
Dowiedz się o różnych rodzajach oliwy z oliwek i jak kupić, przechowywać i używać tego pysznego oleju poniżej.
Właściwości zdrowotne oliwy z oliwek
Oliwa z oliwek składa się głównie z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i wolnej od cholesterolu. Zawiera również przeciwutleniacze i witaminę E. Dowiedz się więcej o korzyściach zdrowotnych płynących z oliwy z oliwek.
Poziomy oliwy z oliwek
Oliwa z oliwek jest klasyfikowana na podstawie sposobu przetwarzania oliwek i poziomu kwasowości końcowego oleju. Aby uzyskać maksymalny smak i korzyści zdrowotne, kup oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dowiedz się więcej o rodzajach oliwy z oliwek.
Jak przechowywać oliwę z oliwek
Ciepło, światło i powietrze mają negatywny wpływ na oliwę z oliwek. Oliwa z oliwek najlepiej przechowywać w zamykanych metalowych puszkach lub butelkach z ciemnego szkła, aby chronić olej przed światłem. Te zaciemnione pojemniki należy następnie trzymać z dala od światła i ciepła. Ta szklana butelka oliwy z oliwek obok pieca? Inteligentny zakład mówi, że olej jest zjełczały.
Jak smakować oliwę z oliwek
Specjaliści smakują oliwę z oliwek, od łyżki lub małego kubka.
Najpierw pachną, zauważając aromaty przed degustacją. Następnie popijają olej i pozwalają mu pokryć usta, zauważając poziom kwasowości, ostrości i owocowości.
W domu poczuj smak oliwy z oliwek, zanurzając kawałek białego chleba w oleju (bagietka lub ciabatta działa dobrze) lub robiąc to, co robią profesjonaliści i po prostu sypcie to prosto.
Jeśli jest zjełczały, ponieważ oliwa z oliwek pozostawiona w ogniu lub świetle robi się dość szybko, będzie miała ostre ugryzienie, które nie jest pożądaną ostrością. To sprawi, że twoje usta będą pucować zamiast kopać do tyłu gardła, które mają bardziej ostre oliwy z oliwek. Uzyskaj więcej wskazówek z mojego wpisu na blogu "Jak wytrawić oliwę z oliwek".
Gotowanie Zastosowania dla oliwy z oliwek
Gdy idziesz na kłopoty i koszt zakupu wysokiej jakości oliwy z oliwek, używaj go tam, gdzie może świecić: ubierać sałatki i mżyć dania. Mniejsza ilość oliwy z oliwek może stanowić dobry olej kuchenny.
Podczas gdy oliwa z oliwek jest wykorzystywana w różnych przepisach, oto kilka z nich, w których ważną rolę odgrywa smak, a nawet wyjątkowa faktura oliwy z oliwek:
- Marynowane karczochy są gotowane w kąpieli octu, zanim zostaną "wyleczone" w słoikach z oliwą z oliwek
- Zupa wędzona z papryką i zupa z fasoli Fava Bean Soup dostają uderzenie smaku i kojącej gładkości z wirującej oliwy z oliwek jako dodatek
- Skordalia to mieszanka ziemniaków, migdałów i oliwy z oliwek stosowana jako dip lub pasta do smarowania i pełna smaku oliwy z oliwek
- Aoli to czosnkowy domowy majonez wytwarzany głównie z oliwy z oliwek
- Hiszpański Gazpacho zależy od oliwy z oliwek w celu zmiękczenia kwaśnej krawędzi pomidorów
Wypieki z oliwy z oliwek (jak ten włoski placek z miodem ) dłużej pozostają świeże, tylko pamiętaj o przepisach na oliwę z oliwek, ponieważ smak oliwy z oliwek musi być zrównoważony bardziej niż olej roślinny czy masło.