Jaja wielkanocne kremówki to piękne, pyszne domowe cukierki wielkanocne . Zawierają one specjalną niespodziankę w czekoladowym jajku: realistyczne "żółtko" cukierki zamknięte w kremowym białym pomadce ! Ten przepis daje 18 hojnych jaj, ale możesz zrobić mniejsze jaja dla większej wydajności i bardziej wykwintne cukierki.
Co będziesz potrzebował
- 1 masło do masła (zmiękczone)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 2/3 szklanki mleka skondensowanego
- 5 do 6 filiżanek cukru pudru
- 1 butelka żółta barwnik spożywczy (w razie potrzeby)
- 1 funtowa powłoka z czekoladą
Jak to zrobić
- Przygotuj blachę do pieczenia, podszywając ją folią aluminiową.
- Połącz masło, mleko skondensowane, sól i wanilię w misce miksera elektrycznego i uderzaj w medium, aż uzyskasz gładką i dobrze wymieszaną masę, około 3 minuty.
- Stopniowo dodawać 5 filiżanek sproszkowanego cukru w kilku dodatkach, bić aż kremowy i gładki. Tekstury powinny być wystarczająco mocne, aby można było nimi manipulować, ale nie kruchymi lub zbyt sztywnymi. W razie potrzeby dodaj więcej cukru w proszku, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
- Usuń 3/4 mieszaniny z miski i dodaj żółtą barwę do pozostałej mieszanki, aby odwzorować żółtka, uderzając, aż uzyska jednolity kolor.
- Weź żółtą kandyzę wielkości łyżeczki i zwiń ją w kulkę. Rzuć większą kulkę z białego cukierka i spłaszcz ją w dłoni. Umieść żółte "żółtko" pośrodku jajka "białe" i zawiń białko wokół żółtej kuli. Uformować w kształt jajka i umieścić na przygotowanym arkuszu do pieczenia. Powtarzaj z pozostałymi słodyczami, aż użyjesz wszystkich białych i żółtych słodyczy.
- Umieść jajka w lodówce, aby się wyluzowały, aż będą bardzo jędrne, co najmniej 1 godzinę.
- Gdy jajka są wystarczająco mocne do zanurzenia, rozpuść powłokę z cukierka w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych przyrostach, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Mieszaj, aż powłoka będzie płynna i gładka.
- Zanurz jaja w czekoladzie za pomocą narzędzi zanurzeniowych lub dwóch widelców. Wymień je na blachy do pieczenia i po zanurzeniu zanurz je na krótko, aby ustawić czekoladę na około 20 minut.
- Jaja Fondant można przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwa tygodnie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 422 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sód | 22 mg |
| Węglowodany | 55 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 3 g |