Ten przepis na Wielki Sos Marii jest z Gourmet Cooking z 5 Składnikami Deborah Anderson (przedruk za zgodą). Słowo operacyjne w tym przepisie jest łatwe. Przygotowanie zajmuje tylko 15 minut i składa się z pięciu składników: Grand Marnier - bogaty, bursztynowy likier na bazie koniaku o smaku haitańskich skórek pomarańczy, przypraw i wanilii - w połączeniu ze świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowym, masłem , skórka z cukrem i skórką pomarańczową. Sos znakomicie nadaje się do polewania kurczaka lub wieprzowiny lub jako sos deserowy na owoce lub zwykłe ciasto.
Jeśli podoba ci się ten przepis i chcesz zrobić wykwintne posiłki w krótkim czasie, książka autora Deborah Anderson jest wypełniona recepturami, które są praktyczne, realistyczne i łatwe do zrozumienia instrukcje oraz, jak mówi tytuł książki, wykonane tylko za pięć. Składniki. Uwagi, wskazówki, opcje i menu szefa kuchni również są uwzględnione. Książka zawiera eleganckie przekąski, sałatki, przystawki, przystawki i desery.
Co będziesz potrzebował
- 12 łyżek masła (3/4 szklanki, temperatura pokojowa)
- 1 szklanka soku pomarańczowego (świeżo wyciśnięty i napięty)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka pomarańczy
- Zapach (drobno startego)
Jak to zrobić
- Pokrój masło o temperaturze pokojowej na 1/4-calowe plastry i odłóż na bok.
- W małym rondlu rozgrzany sok pomarańczowy, cukier i drobno posiekanej skórki pomarańczowej na małym ogniu, często mieszając, przez 5 minut. Zwiększyć ciepło i doprowadzić do wrzenia. Mieszanina gęstnieje i staje się syropowata.
- Dodaj plasterki masła do rondla, kawałek po kawałku, ciągle mieszając. Po dokładnym wymieszaniu usuń z ognia i zamieszaj w Grand Marnier . Nie pozwól, aby mieszanina się zagotowała (nie chcesz wypalić alkoholu). Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 143 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |