Oto pyszna zapiekanka z dyni zrobiona z żółtego squasha i miękiszu z kruszonką. Ułóż tę łatwą zapiekankę do squasha z posiekanymi pekanami lub bułką tartą z masłem.
Cukinię można zastąpić żółtą kabaczką letnią. Dodaj smażoną czerwoną paprykę lub pokrojony w kostkę pimiento, aby uzyskać dodatkowy kolor i smak.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty żółtej kabaczki (pokrojonej w kostki 3/4 cala)
- 1 szklanka cebuli (posiekana)
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu (lub do smaku)
- 4 łyżki masła
- 1 szklanka słonych krakersów (rozdrobnionych)
- 1/2 szklanki mleka
- 1 szklanka sera cheddar (rozdrobniona)
- 1/2 szklanki pekan (drobno posiekane) lub okruchy chleba z masłem
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Hojnie masło o naczyniu do pieczenia 1 1/2 kwart.
- Umieść kostkę do squasha, posiekaną cebulę, sól i świeżo zmielony czarny pieprz w dużym rondlu.
- Dodaj niewielką ilość wody (około 1 cala). Przykryj i gotuj squash do miękkości, mieszając od czasu do czasu i dodając więcej wody, jeśli to konieczne.
- Dokładnie opróżnij squash i cebulę; wróć na patelnię i zamieszaj masło. Smakuj i dostosowuj przyprawy, dodając więcej soli i pieprzu do swojego gustu.
- Wymieszaj rozdrobnione krakersy w mieszance do squasha.
- Przekształć mieszankę do zapiekanek i krakersów w przygotowane naczynie do pieczenia.
- Wlać mleko przez squash, a następnie posypać serem i posiekać pekan lub okruchy chleba.
- Piec nieprzykryty w nagrzanym piekarniku przez 20 minut, dopóki mleko nie zostanie wchłonięte, a zaprawa do squasha będzie musiała. Podawać na gorąco.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 350 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 24 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sód | 402 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 14 g |