Lychee martini (lub lichitini) to piękny, delikatny i egzotyczny koktajl z owocami słodkiej lychee. Jest to pyszne martini z wódką i bardzo łatwe do wykonania.
Jeśli nie jesteś zaznajomiony z tym super słodkim owocem, spróbuj sam cały owoc, aby uzyskać smak jego naturalnego smaku. Liczi mają ciekawe kwaśne ukąszenie i smakują trochę jak truskawka zmieszana z arbuzem i winogronami. To ładny kontrast w stosunku do słodyczy likieru .
Ten przepis na Martini został pierwotnie napisany dla likieru liczi . Może to być trudne do znalezienia, chociaż takie marki jak Soho, Bols i Kwai Feh są dostępne.
Jeśli nie możesz znaleźć komercyjnego likieru lub po prostu kochasz projekt majsterkowania, możesz również przygotować swój własny syrop lub likier. Syrop szybko dostarczy Ci martini z liczi w swoich rękach, ale likier również sprawia przyjemność.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 uncji wódki
- 1 1/2 uncji likieru liczi (lub syropu liczi)
- Dash z soku z limonki
- Udekorować: lychee pestkowe
Jak to zrobić
- Wlać składniki do wytrząsarki do koktajli z lodem.
- Dobrze wstrząsnąć .
- Odcedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego .
- Upuść liczi do szklanki na dekorację.
Wódka Lychee
Możesz również zrobić martini z liczi z wódką o smaku liczi, taką jak ta oferowana przez Kai Vodka. Kilka innych marek również to produkuje, choć te pojawiają się i pojawiają na rynku.
Jeśli wybierzesz wódkę liczi, będziesz chciał dodać słodzik jak zwykły syrop .
Do tego Martini, zacznij od nalewania 2 uncji wódki liczi, 3/4 uncji prostego syropu i 1/4 uncji soku z limonki. Potrząśnij nim i zobacz, co myślisz. W drugiej rundzie możesz wprowadzić poprawki do któregokolwiek ze składników, aby uzyskać pożądany smak.
Należy pamiętać, że wódka liczi może nie mieć takiej samej intensywności owocowej jak likier lub syrop z liczi. Jeśli chcesz więcej, po prostu użyj syropu z liczi, a nie syropu bez smaku.
Zrobić Lychee Syrup
Syrop Lychee jest bardzo łatwy do wykonania. Nie różni się niczym od innych syropów smakowych , po prostu użyjesz owoców liczi dla smaku. Od początku do końca trwa niecałą godzinę, a gotowy syrop może być przechowywany w lodówce przez okres do dwóch tygodni.
Świeże lychees są często dostępne w miesiącach letnich i wymagają trochę przygotowania. Będziesz musiał obrać liczi i usunąć kamień . Potrzebny jest tylko mięsisty biały owoc. Możesz również użyć owoców lychee w puszkach i przygotować ten syrop przez cały rok. Wiele rynków międzynarodowych nosi lychee w puszkach.
- Połącz 1 szklankę cukru i 1 szklankę wody w rondlu.
- Doprowadzić do wolnego wrzenia, ciągle mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Dodaj 1/4 szklanki owoców liczi, zmniejsz ogień i przykryj.
- Gotować przez około 10 minut.
- Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na około 30 minut.
- Odcedź owoc z syropu i wlej do szklanej butelki z szczelnie zamykającą pokrywką.
Ten przepis sprawia, że około 1 szklanka syropu. Można go dostosować, zwiększając cukier i wodę w jednakowy sposób.
Likier domowy Lychee
Czas jest największym czynnikiem w przypadku domowego likieru z liczi, ale wynik jest warty czekania.
Zakończenie potrwa około miesiąca.
Ten przepis sprawia, że około 16 uncji lub niewiele więcej niż pół litra likieru . Najlepiej zacząć od tej małej partii, dopóki nie udoskonalisz przepisu do swojego gustu. Rób notatki na temat wprowadzonych zmian, a gdy już to zrobisz, możesz zrobić większą partię.
- Połącz 375 ml wódki, 2 szklanki owoców liczi (pokrojonych na pół) i skórkę z 1 wapna w szklanym słoiku, który ma co najmniej 16 uncji.
- Uszczelnij słoik i dobrze nim potrząśnij.
- Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu przez cztery tygodnie, potrząsając nim co kilka dni. Test smakowy należy przeprowadzić po dwóch tygodniach, a następnie po trzech, aby sprawdzić, jak smak się rozwija. Przygotowanie idealnego smaku może zająć więcej niż cztery tygodnie.
- Gdy likier będzie smakował zgodnie z twoimi upodobaniami, odcedź owoc od wódki przez gazę. Pamiętaj, aby wycisnąć cały płyn z liczi.
- Ponownie naciągnij, aby usunąć wszystkie owoce. Podczas tego końcowego filtrowania dobrze jest użyć lejka, umieszczając wewnątrz gazę. Możesz filtrować bezpośrednio do butelki, która będzie przechowywać gotowy likier.
- Dodaj 1 szklankę prostego syropu, dokręć pokrywkę i energicznie potrząśnij.
Przetestuj swój likier liczi. Powinien być lekko słodzony i mieć delikatny smak liczi.
- Jeśli nie jest wystarczająco słodko, dodaj więcej syropu w małych ilościach. Potrząśnij i przetestuj go przy każdym nowym dodaniu, aż będzie pasował do Twojego gustu.
- Jeśli okaże się, że brakuje mu zarówno słodyczy, jak i smaku owocowego, utwórz syrop z liczi i dodaj zamiast zwykłego syropu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 118 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 0 g |