To chili z kurczaka jest wykonane z suszonej wielkiej fasoli północnej, piersi z kurczaka i warzyw. Cukinia lub letni squash sprawiają, że jest to doskonałe chili na letni posiłek.
W przepisie lub w połączeniu z udami z kurczaka i piersiami z kurczaka można stosować uda z kurczaka bez kości.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki wielkiej suszonej fasoli północnej (moczonej przez noc)
- 3 szklanki wrzącej wody
- 1 szklanka cebuli (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 do 3 papryczek jalapeno w puszkach (posiekane)
- 2 łyżeczki zmielonego kminku
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 do 1 1/2 funta piersi kurczaka bez kości (pokrojonych w 1-calowe kawałki)
- 2 małe cukinia lub letnia dynia (w kostkach)
- 1 puszka (od 12 do 15 uncji) całe ziarno kukurydzy (odsączone)
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka soku z limonki
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry, a niektóre do dekoracji
- Udekoruj: 1 pomidor (posiekany) lub pomidorki koktajlowe (o połowę)
- Udekorować: kwaśną śmietaną lub posiekanym serem
Jak to zrobić
Połącz fasolę i wrzącą wodę w wolnym naczyniu. Odstawić, przygotowując inne składniki. Do garnka do garnka dodać posiekaną cebulę, zmielony czosnek, papryczkę jalapeno, kminek i chili.
Umieść kurczaka na wierzchu fasoli i przypraw, a następnie dodaj kostkę do szynki. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7 do 8 godzin lub aż fasola stanie się miękka. Wymieszaj kukurydzę, kwaśną śmietanę, sól, sok z limonki i posiekaną kolendrę.
Wrzuć chili do miseczek. Udekoruj łyżką kwaśnej śmietany lub kawałkiem sera, a następnie posiekanym pomidorem i posiekaną świeżą kolendrą.
Może ci się spodobać również