Te wolno stojące granatowe fasole są aromatyzowane połączeniem keczupu, brązowego cukru i melasy oraz pokrojonej cebuli i przypraw. Jest to bardzo łatwy przepis na powolne gotowanie i dobrze komponują się z wciągniętym grillem wieprzowym , hot-dogami lub kotletami.
Ziarna moczone są przez noc. Można również użyć metody szybkiego namaczania opisanej na opakowaniu ziaren. Jeśli masz problemy z fasolą w powolnym piecu, mogą to być kwaśne składniki lub sól, albo może to być twardość wody lub wiek ziaren. Aby uniknąć twardej fasoli, gotuj je na kuchence w wodzie, aż będą delikatne, a następnie osusz je i dodaj do wolnej kuchenki z pozostałymi składnikami. Przykryj i gotuj na małym poziomie przez godzinę lub dwie.
Co będziesz potrzebował
- 3 szklanki suszonej białej fasoli, moczone przez noc
- 6 pasków niegotowanej wieprzowiny lub boczku, pokrojone w kostkę, około 4 do 6 uncji
- 1 duża cebula posiekana
- 8 szklanek wody
- 1 szklany keczup
- 1/2 szklanki brązowego cukru, pakowane
- 1/4 szklanki
- melasa
- 2 łyżeczki suchej musztardy
- 1 1/2 łyżeczki soli
Jak to zrobić
- Odcedź nasączoną fasolę i umieść w wolnej kuchence z soloną wieprzowiną lub boczkiem, cebulką i 8 szklankami wody.
- Przykryj i gotuj na małym poziomie przez około 5 do 6 godzin lub do miękkości.
- W misce połącz ketchup, brązowy cukier, melasę, musztardę i sól. Zalej fasolę i zamieszaj, aby się zmieszać.
- Kontynuuj gotowanie na niskim poziomie przez 1 do 2 godzin.
- W razie potrzeby podawaj fasolkę z sałatką coleslaw i chlebem kukurydzianym .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 386 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 776 mg |
| Węglowodany | 78 g |
| Błonnik pokarmowy | 15 g |
| Białko | 18 g |