Smaki tego kurczaka to jabłko, papryka, rodzynki, curry w proszku i pomidory. Pyszne połączenie jest fantastyczne z gorącym ugotowanym ryżem.
Zwykle używam udek z kurczaka bez kości w wielu przepisach na wołowe piersi, ponieważ nie wysychają podczas długiego gotowania. W tym przepisie możesz zastąpić uda z kurczaka.
Co będziesz potrzebował
- 2 średnie jabłka Granny Smith (rdzeń, pokrojone w kostkę i nieobrane)
- 1/4 szklanki cebuli (drobno posiekane)
- 1 mała zielona papryka (posiekana i drobno posiekana)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżki rodzynków lub porzeczek
- 2 do 3 łyżeczek curry w proszku
- 1 łyżeczka zmielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki czerwonej papryki lub do smaku
- 1 puszka (około 14 1/2 uncji) pomidorów (pokrojona w kostkę)
- 6 połówek piersi z piersi bez kości (skóra usunięta)
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 szklanka białego ryżu (konwertowany długoziarnisty)
- 1 funt średniej do dużej krewetki (łuskane i deveined)
- 1/3 szklanki slivered migdałów
- Dash z koszernej soli
- Udekorować: posiekaną natką pietruszki
Jak to zrobić
W 4- do 6-kwartowej wolnej kuchence połącz pokrojone w kostkę jabłka, cebulę, paprykę, czosnek, złote rodzynki lub porzeczki, curry w proszku, imbir i mieloną paprykę; zamieszać pomidory.
Ułóż kurczaka nad mieszaniną pomidorów, lekko zachodząc na siebie. Polać bulionem z kurczaka na połówki piersi z kurczaka. Przykryj i gotuj na LOW, aż kurczak stanie się bardzo miękki po przekłowaniu widelcem, około 4 do 6 godzin.
Zdejmij kurczaka do ciepłej płyty, przykryj lekko i trzymaj w cieple w komorze piekarnika lub grzejącej temperaturze 200 ° F.
Dodaj ryż do płynu do gotowania. Zwiększyć temperaturę do wysokiej; przykryj i gotuj, mieszając raz lub dwa razy, aż ryż będzie prawie miękki, około 35 minut. Zamieszaj krewetki, jeśli używasz; przykryj i gotuj przez około 15 minut dłużej, aż krewetki będą nieprzejrzyste w środku; wyciąć, aby przetestować.
W międzyczasie migdały wznosić na niewielkiej patelni, na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor, mieszając od czasu do czasu. Odłożyć na bok.
Aby podać danie, doprawiamy ryż mieszaniną do smaku solą. Kopiec w ciepłym naczyniu do serwowania; ułóż kurczaka na wierzchu. Posypać natką pietruszki i migdałami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1518 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 76 g |
| Tłuszcz nasycony | 20 g |
| Tłuszcz nienasycony | 31 g |
| Cholesterol | 570 mg |
| Sód | 893 mg |
| Węglowodany | 47 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 156 g |