Piersi z kurczaka są często pieczone i podawane jako danie główne. Te podstawowe piersi z kurczaka są doskonałym wyborem na kanapki, sałatki z kurczaka, zapiekanki i inne przepisy, które wymagają gotowanego kurczaka. Kurczaki z rożna i pakowane gotowane paski piersi z kurczaka są wygodnymi opcjami. Stworzenie własnego gotowanego kurczaka jest znacznie łatwiejsze z budżetu.
Upewnij się, że czas kurczaka piersi na podstawie ich grubości, więc będą gotować dokładnie, ale nie będzie zbyt suche, a jeśli to możliwe, należy użyć natychmiastowego odczytu termometr spożywczy, aby sprawdzić pod względem stanu. Minimalna bezpieczna temperatura dla kurczaka wynosi 165 F.
Te piersi z kurczaka czerpią smak z prostych składników: oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Można je posypać opcjonalnym szczyptą cebuli w proszku lub czosnku w proszku, lub posypać je gałązkami świeżych ziół lub posypką wędzonej papryki. Roztopione masło z masłem lub bekonem to doskonała alternatywa dla oliwy z oliwek. Zobacz wskazówki dotyczące uzupełniających się zaleceń dotyczących ziół i przypraw.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta piersi kurczaka bez kości (lub tyle, ile potrzebujesz na przepis)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin
- Dash koszerna sól (lub do smaku)
- Dash świeżo zmielony czarny pieprz (lub do smaku)
- Opcjonalnie: 1 dash cebula w proszku (lub czosnek w proszku)
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4).
- Wyłóż foremkę do pieczenia z folią i lekko ją olewamy.
- Pat kurczaka z ręcznikami papierowymi do wyschnięcia.
- Rozłóż połówki piersi z kurczaka na folii i delikatnie posmaruj oliwą z oliwek. Posyp solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- W razie potrzeby posyp kurczaka z dodatkiem proszku cebuli lub czosnku w proszku (patrz inne uzupełniające zioła i aromaty poniżej).
- Piec przez około 22 do 28 minut, w zależności od grubości piersi z kurczaka. Sprawdź za pomocą natychmiastowego termometru, aby kurczak osiągnął minimalną bezpieczną temperaturę (dla drobiu) 165 F (74 C).
- Pozwól piersiom kurczaka odpocząć około 5 minut przed krojeniem lub kostką.
Porady kulinarne
- Cztery małe połówki piersi z kurczaka (takie jak te na zdjęciu) dadzą około 2 kubki pokrojonego w kostkę gotowanego kurczaka.
- Odcedź piersi z kurczaka przed pieczeniem. Aby rozmrozić zamrożone piersi z kurczaka, umieść je w lodówce na całą noc. Aby szybciej rozmrażać, pozostaw kurczaka w opakowaniu i zanurz go w zimnej wodzie z kranu. Zmieniaj wodę co około 30 minut. Indywidualnie zapakowane piersi z kurczaka będą rozmrażać od 30 minut do godziny. Duży pakiet może zająć od 2 do 3 godzin.
- Wielkość porcji gotowanego kurczaka wynosi 3 uncje dla dorosłych, 1 uncja dla dzieci poniżej 4 lat i około 1 1/2 do 2 uncji dla dzieci w wieku od 4 do 12 lat. Jeśli karmisz gości i nie znasz ich jedzenia nawyki, błądź po stronie więcej. Surowa 5-uncjowa pierś kurczaka bez kości daje około 3 1/4 uncji gotowanego kurczaka.
Smaki dopełniające kurczaka
- Bazylia
- Curry
- Koper
- Koper włoski
- Cytrynowy
- Majeranek
- Mennica
- Musztarda
- Pietruszka
- rozmaryn
- Cząber
- Sos sojowy
- Anyż gwiazdkowy
- Estragon
- tymianek
- Wino
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 923 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 56 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 23 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sód | 317 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 98 g |