Sekretem południowej sałatki z kurczaka w stylu domowym jest posiekane jajko na twardo i piklowanie . Porąbana czerwona cebula i posiekany seler dodają chrupkości sałatce.
Ta sałatka z kurczakiem jest wspaniała w bułkach z sałatą. Jest również smaczny w zwykłym bochenku chleba, rogalikach lub świeżo upieczonych biszkoptach. Lub pomiń chleb i podawaj sałatkę na sałacie lub mieszane warzywa na lżejszy lunch. Dodaj plasterki klopsa z awokado lub pomidora na pyszny lunch.
Użyj resztek kurczaka, kurczaka z kurczaka z rożna lub pieczonego kurczaka dla tego przepisu. Zobacz poniżej przepis na podstawowy kurczak pieczony i gotowany kurczak z piersi.
Co będziesz potrzebował
- 1 duże jajko
- 8 do 12 uncji posiekanego gotowanego kurczaka, około 2 filiżanek (instrukcje gotowania poniżej)
- 3 łyżki drobno posiekanej czerwonej cebuli
- 2 do 3 łyżek drobno pokrojonego selera
- 1 łyżka smakołyk koperek marynowane lub drobno posiekane ogórki kiszone
- 1/3 do 1/2 filiżanki majonezu lub w razie potrzeby do zwilżenia
- 1/4 łyżeczki soli lub do smaku
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Umieścić jajko w rondlu i przykryć wodą do głębokości około 2,5 cm nad jajkiem. Umieścić patelnię na średnim ogniu i doprowadzić do pełnego wrzenia. Przykryj patelnię i zdejmij patelnię z ognia. Odstaw na 15 minut. Wylej gorącą wodę i zalej jajem zimną wodę, aż będzie wystarczająco zimna, by poradzić sobie z nią. Obierz i posiekaj jajko.
- W średniej misce połącz kurczaka, cebulę, seler i jajko; wrzucić do mieszanki.
- W małej misce połącz smak z 1/3 szklanki majonezu z solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Dodaj mieszaninę majonezu do mieszanki kurczaka i mieszaj widelcem, aż dobrze się wymiesza. Dodaj więcej majonezu, aby zwilżyć, jeśli to konieczne.
- W razie potrzeby smakuj i dostosowuj przyprawy do dodatkowych soli i pieprzu.
Służy 4.
Podstawowy pieczony kurczak cały
Pociąć kurczaka o masie od 3 do 4 funtów z niewielką ilością oliwy z oliwek i posypać lekko solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Umieścić kurczaka w blasze do pieczenia i upiec w rozgrzanym piekarniku 425 F (220 C / Gas 7) przez około 1 1/4 do 1 1/2 godziny lub do momentu, aż termometr spożywczy umieszczony w najgrubszej części uda rejestruje się w najmniej 165 F (74 C).
Gotowane piersi z kurczaka
Umieścić od 3 do 4 połówek piersi z kurczaka w rondlu i przykryć wodą. Dodaj 1 łyżeczkę soli do wody. Do wody można dodawać cebulę, czosnek i inne aromaty. Doprowadź wodę do wrzenia; zmniejszyć ogień do niskiego poziomu, przykryć garnek i gotować na wolnym ogniu przez około 10 do 15 minut, w zależności od grubości kurczaka i tego, czy jest bez kości, czy nie. Minimalna bezpieczna temperatura dla kurcząt wynosi 165 F. Jeśli kurczak jest bez kości, należy rozpocząć sprawdzenie stanu po około 8 lub 9 minutach.
Wskazówki i wariacje
- Dodaj około 1/2 łyżeczki musztardy Dijon do mieszaniny majonezu.
- Wymień delicje marynowane koprem lub drobno posiekane ogórki kiszone drobno posiekanymi słodkimi piklami, takimi jak pikle z chleba i masła. Lub użyj słodkiego smakołyku.
- Aby uzyskać odrobinę smaku i koloru, dodaj sałatkę z koperkiem lub drobno posiekanym szczypiorkiem.
- Dodaj kilka pokrojonych prażonych pekan do sałatki, aby uzyskać dodatkową, satysfakcjonującą przekąskę.
Więcej Przepisy na sałatkę z kurczaka
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 413 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 295 mg |
| Sód | 457 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 27 g |