Lemon Thyme Pork Tenderloin to wspaniała recepta na rozrywkę. To takie proste i ma najbardziej bajeczny smak oraz wilgotną i delikatną konsystencję. Upewnij się, że kupujesz polędwiczki wieprzowe , a nie pieczeń wieprzową.
Kupując wieprzowinę, upewnij się, że nie została ona marynowana. Polędwiczki wieprzowe występują obecnie w wielu różnych smakach, od chili po Tex Mex po bazylię i zioła. Kup zwykłą polędwicę dla tego przepisu lub smaki będą zbyt intensywne.
Aby przyciąć polędwiczki wieprzowe, musisz usunąć srebrną skórkę. Jest to cienka, prawie przezroczysta warstwa tłuszczu na mięsie, która nie rozpuści się podczas gotowania mięsa. Zacznij oderwać srebrną skórkę nożem, a następnie użyj ręcznika papierowego, aby go chwycić i za pomocą noża odetnij mięso. Wyrzuć srebrną skórkę, a następnie odetnij widoczny tłuszcz.
Sok z cytryny w tym przepisie jest kwaśny i sprawi, że mięso wieprzowe będzie jeszcze bardziej delikatne. Nie dopuść do marynowania mięsa dłużej niż 24 godziny lub może stać się papkowate.
Podawaj ten przepis z pilawą ryżową, kilkoma warzywami i zieloną sałatą na pyszny obiad.
Co będziesz potrzebował
- 2 (1-funtowa) polędwiczka wieprzowa, przycięta
- 1/2 szklanki soku z cytryny
- 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżeczka soli
- 1/8 łyżeczki białego pieprzu
- 1-1 / 2 łyżeczki suszonych liści tymianku
Jak to zrobić
1. Przebić całą polędwicę widelcem i umieścić w naczyniu do pieczenia.
2. Wymieszaj pozostałe składniki i polej wieprzowiną.
3. Przykryj i marynuj w lodówce przez 2-24 godziny, obracając wieprzowinę raz lub dwa razy. Lub po prostu pozwól wieprzowinie marynować w temperaturze pokojowej przez 15 minut.
4. Po przygotowaniu do gotowania podgrzej piekarnik do 350 stopni F.
5. Umieść dwie polędwiczki na płytkiej blaszce do pieczenia, co najmniej 2 "od siebie.
6. Piecz przez 35-40 minut, aż wieprzowina zarejestruje 145 stopni F na termometrze do mięsa.
Odstaw 5 minut, a następnie pokrój w celu podania. Wieprzowina będzie jasnoróżowa pośrodku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 339 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sód | 97 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 44 g |