Flank stek z grzybami

Ten flankowany stek jest marynowany w przepysznej mieszaninie i podawany z smażonymi grzybami. To doskonały sposób, aby zamienić twardy stek w delikatne, smaczne kąski.

Co będziesz potrzebował

• 1 1/2 do 2 funtów / stek boczny 700 do 900 g
• 1/2 funta / 225 g pieczarek portobello
• 1/2 funta / 225 g pieczarek Cremini
• 1 duża szalotka
• 1/4 szklanki / 60 ml masła
• 2 scallions (tylko zielone blaty)
• 1/2 szklanki / 120 ml octu balsamicznego
• 1/4 szklanki / 60 ml sosu sojowego plus 1 łyżka stołowa / 15 ml sosu sojowego
• 1/4 szklanki / 60 ml oliwy z oliwek
• 3 łyżki stołowe / 45 ml cukru
• Sól dla smaku
• Czarny pieprz do smaku

Jak to zrobić

1. Doprawić stek solą i pieprzem.
2. Połącz 1/2 szalotki, 1/4 szklanki (60 ml) octu balsamicznego , 2 łyżki stołowe (30 ml) oliwy z oliwek, 1 łyżka stołowa (15 ml) cukru i 2 łyżki stołowe (30 ml) sosu sojowego w zamykanej torebce. Dobrze wymieszać.
3. Dodaj steki i usiądź na 2 godziny lub dłużej.
4. Pokroić grzyby portobello na pół, a następnie pokroić grzyby (portobello i cremini) na 1/4 cala plasterków.
5. Wytnij pozostałą połowę szalotek i szalotek na 1/2 części. Na patelni stopić 1/2 masła i dodać 1/2 szalotki.

1. Ogrzewać 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim poziomie przez 1 minutę. Dodaj portobellos i dopraw solą i pieprzem.
2. Gotować przez 8 minut, przenieść do miski i ogrzać.
3. Powtórzyć proces z grzybami Cremini, z wyjątkiem skrócenia czasu gotowania do 6 minut.
4. Dodaj kawałki portobello i rozgrzej.
5. W małej misce wymieszaj 2 łyżki stołowe (30 ml) cukru, 3 łyżki stołowe (45 ml) sosu sojowego i 1/4 szklanki (60 ml) octu balsamicznego.
6. Dodaj do pieczarek i gotuj przez 3 minuty lub do momentu, aż płyn lekko się zmniejszy.
7. Dodaj scallions.
8. Rozgrzej grill.
9. Zdejmij steki z torby i pozbądź się marynaty.
10. Grilluj steki do końca, około 8-10 minut na stronę. Wyjmij z grilla i pokrój w paski na krzyż. Podawaj z grzybami.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	570
Całkowita zawartość tłuszczu	34 g
Tłuszcz nasycony	13 g
Tłuszcz nienasycony	16 g
Cholesterol	150 mg
Sód	911 mg
Węglowodany	18 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	47 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)