Przybycie ziemniaków z Jersey Royal w sklepach jest jednym z pierwszych zwiastunów wiosny w Wielkiej Brytanii. Małe, słodkie, pyszne ziemniaki są uprawiane na wyspie Jersey w Kanale La Manche tuż przy wybrzeżu Francji. Wyspa ma łagodny, umiarkowany klimat i jest idealna do uprawy ziemniaków.
Historia Królewskiego Ziemniaka Jersey
Rolnik z Jersey, Hugh de La Haye, odkrył ziemniaki z Jersey w 1880 roku.
Hodowla małych ziemniaków stanowi obecnie dwie trzecie rolnictwa wyspy.
Kupowanie i serwowanie Jersey Royal Potatoes
Ziemniaki na początku sezonu są słodsze, mniejsze i delikatniejsze niż te późniejsze, ale oba są dobre.
- Są bogatym źródłem błonnika i witaminy C (patrz poniżej), więc zawsze kupuj nieumyte ziemniaki, które zatrzymają więcej składników odżywczych.
- Jersey Royals należy zawsze przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu i cieszyć się nimi jak najlepiej jak najszybciej (dotyczy to wszystkich ziemniaków).
- Ziemniaki najlepiej ugotować ze skórkami, aby zachować składniki odżywcze i smak.
- Koszulki potrzebują tylko szybkiego mycia i zdecydowanie nie szorowania, ponieważ spowoduje to rozerwanie delikatnej skóry.
- Gotuj na parze lub gotuj ziemniaki do miękkości i podawaj po prostu z masłem i gałązką mięty. Pyszne.
- Sezon hodowanych na wolnym powietrzu ziemniaków z królewskiego ziemniaka jest krótki od końca marca do lipca, więc należy je spożywać, gdy są dostępne.
Jersey Royals i status chroniony.
- Kiedy widzisz nazwę Jersey Royals, wiesz, że możesz ufać, że kupujesz jakość, ponieważ oprócz rabarbaru są one jedynym warzywem posiadającym status Chronionego Przeznaczenia Pochodzenia (PDO), co oznacza, że mogą być uprawiane tylko na Jersey. T
- hej często określani są jako "szampan świata ziemniaków" przez ludzi, którym zależy na tym, skąd pochodzi ich jedzenie. Każda sprzedana torba Jersey Royals pochodzi z farmy, na której uprawiane były ziemniaki, gwarantując smak i jakość.
- Nazwa Jersey Royals jest charakterystyczna dla nasłonecznionej wyspy, świeżej morskiej bryzy i, w niektórych przypadkach, "Vraic" lub wodorostów, które są używane przez rolników jako naturalny nawóz.
Informacje o wartości odżywczej ziemniaków
Jersey Royals są doskonałym źródłem
- Witamina B1 (Tiamina)
- Witamina B6 (pirydoksyna)
i zawierają
- Kwercetyna (flawonoidy: flawonole)
- Rutyna (flawonoidy: flawonole)
100 g ziemniaków zawiera: 72 kcal, 1,8 g białka, 0,1 g tłuszczu, 17 g węglowodanów, 1,2 g błonnika