Jest to klasyczny sos pomidorowy na bazie pomidorów z mnóstwem smaku. Zwiększ temperaturę, dodając więcej pieprzu cayenne. Ten sos jest idealny na żeberkach z grilla, wieprzowinie lub kurczaku.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki ketchupu
- 6 łyżek octu jabłkowego
- 1/2 szklanki wody
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki stołowe
- Sos Worcestershire
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka czosnku (mielonego)
- 1 liść laurowy
- 1/4 łyżeczki sosu Tabasco
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
Jak to zrobić
1. Rozgrzać olej roślinny w średnim rondlu. Dodaj zmielony czosnek i gotuj przez 15-30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj ketchup, ocet jabłkowy, wodę, cukier, paprykę, liść laurowy, sos Tabasco, pieprz cayenne i sok z jednej dużej cytryny. Nie dodawaj masła w tym momencie. Dusić sos na średnim ogniu przez 8-10 minut, mieszając od czasu do czasu. W razie potrzeby obserwuj nagrzewanie i niższą temperaturę.
2.
Zdejmij patelnię z ognia i zamieszaj masło. Po stopieniu, pozwól sosowi ostygnąć przez 10-15 minut przed użyciem. Jeśli robisz z wyprzedzeniem, ostudzić sos przez 30 minut i przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 4-5 dni po przygotowaniu.
3. Sposób użycia: polać sosem na żeberka lub kawałki kurczaka w ciągu ostatnich 15-18 minut gotowania. Sos może być również podgrzewany i podawany na wyciągniętym kurczaku lub wieprzowinie lub po prostu podawany z boku jako sos stołowy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 23 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 75 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |