Zastanów się, jak rzadko robisz guacamole, szczególnie w odniesieniu do tego, jak łatwo jest. To tylko miażdżenie dojrzałych awokado w misce. Widelcem. Ledwie kwalifikuje się jako przepis.
Tak, musisz posiekać cebulę i papryczki chili, i wycisnąć limonkę, i dodać trochę soli ...
Więc to przepis. Chodzi o to, że jego wykonanie wymaga bardzo niewiele umiejętności lub wysiłku.
Ten przepis wykorzystuje tylko trzy awokado, które jest bardzo dobrą do zarządzania liczbą awokado, które zawsze można mieć pod ręką. Nie chodzi tylko o Super Bowl. To jest przez cały rok, domowej roboty guacamole, zrobione przez ciebie, w twojej kuchni, przynajmniej raz w tygodniu.
Czy trudno to sobie wyobrazić? Czy awokado jest trudne do znalezienia w USA? Jeśli awokado są dostępne w całej Wielkiej Brytanii, muszą być one dostępne w każdym sklepie w Ameryce.
Kilka uwag proceduralnych. Jeśli chodzi o kwaśną śmietanę w guacamole, zdaj. Po prostu zmieni twoją guac soupy. Wszystko, czego chcesz, to tłuste bryłki awokado, prawie suche, z wyjątkiem kilku dobrych wycisków świeżego soku z limonki.
To samo z pomidorami. Wszystko, co robią, staje się coraz głupsze. Poza tym kostkowanie pomidorów stanowi rzeczywistą pracę. Przechodzić.
Z drugiej strony cebula ma kluczowe znaczenie . Jeśli je pominiesz (ponownie, siekanie = praca), będziesz za nimi tęsknił. Chrupkość i ostrość świeżej cebuli naprawdę robi różnicę.
Jeśli chodzi o to, jakich chilli użyć, jest to kwestia osobistego gustu, że byłoby arbitralne określenie serranów lub jalapeños lub habaneros lub co-ty-ty. Guacamole w każdym razie chodzi o degustację awokado. Wszystko, co chile musi zrobić, to dodać trochę ciepła do tła.
Więc używaj serranów jako pierwszego wyboru, lub jalapeños, które z pewnością są najbardziej popularnymi papryczkami chilli, a także bardzo dobre. Od ciebie zależy czy użyć jednego czy dwóch. Serrany są gorętsze niż jalapeños i mają bardziej trawiasty smak. Jeśli nie masz pojęcia, zacznij od pojedynczego jalapeño i posmakuj. Jeśli potrzebuje więcej, dodaj kolejne pół pieprzu i zbuduj je tam, gdzie jest to w porządku. I odwrotnie, jeśli już wiesz, że lubisz więcej ciepła, śmiało możesz zacząć od serranos.
Co będziesz potrzebował
- 3 awokado (dojrzałe)
- 1/2 szklanki cebuli (biała, posiekana)
- 1-2 papryki chili (papryka serrano lub jalapeño, drobno posiekana)
- 2 łyżki stołowe. sok limonkowy
- Koszerna sól do smaku
Jak to zrobić
- Zmniejsz awokado, usuń nasiona i wrzuć mięso do miski. Rozetrzyj lekko widelcem lub masłem ziemniaczanym.
- Dodaj cebulę, chilli i sok z limonki, a następnie dopraw do smaku koszerną solą i od razu podawaj.
Uwaga: Jeśli nie podajesz go od razu, ściśnij na wierzchu dodatkowy sok z limonki i przykryj plastikową folią dociśniętą do powierzchni guaca, aby maksymalnie uchronić go przed dostępem tlenu i trzymaj go w lodówce do momentu, aż gotowe.
Pomoże to zapobiec brązowieniu. Ale najlepiej, służcie od razu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 310 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 181 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 14 g |
| Białko | 5 g |