Uniwersalne ciasto czechosłowackie, zwane bublaniną, zmienia się wraz z porą roku i owocami, które są dostępne. To trochę jak kawa w teksturach i pewnie dlatego jest czasem podawane jako ciasto śniadaniowe. Powszechnie stosowane owoce to czereśnie, czereśnie, śliwki, nektarynki, morele, truskawki i jagody .
Nazwa "bublanina" pochodzi od czeskiego słowa "bańka" i może odnosić się do tego, że ciasto z ciasta bąbelkuje wokół owocu, niemal je okrywając.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki masła (zmiękczone, 1 patyczek)
- 1/2 szklanki cukru
- 3 duże jaja (podzielone, w temperaturze pokojowej)
- Opcjonalnie: 1 łyżka stołowa Amaretto (lub inny likier migdałowy)
- 1/2 łyżeczki soli
- Szczypta kremu z kamienia nazębnego
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1 funtowe wiśnie (kwaśne, myte i bez pestek)
- Udekorować: cukier puder
Jak to zrobić
- Umieść kosz na środku piekarnika i podgrzej do 350 stopni. Ułóż masło lub lekko przykryj sprayem do gotowania 9-calowym na 9-calowym naczyniu do pieczenia. W średniej misce, śmietanę razem masło, cukier i żółtka, aż lekkie i puszyste. Dodaj likier, jeśli go używasz, i sól, dobrze wymieszaj.
- W czystej, średniej misce ubij białka z kremem z kamienia nazębnego, aż będą sztywne. Alternatywnie zwiń białko i mąkę w masło-jajko.
- Obróć ciasto w przygotowaną patelnię i rozprowadź równomiernie czereśnie na wierzchu. Lekko przyciskaj wiśnie do ciasta, aż się częściowo pokryją. Piec od 30 do 40 minut lub do momentu, aż wykałaczka w pobliżu środka wyschnie. Pokroić na 6 równych kawałków. Podawać ciepłe lub zimne odkurzone cukrem cukierniczym.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 373 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sód | 297 mg |
| Węglowodany | 37 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 8 g |