Ten przepis na ciasto z czerwonego aksamitu jest stróżem! Jeśli uwielbiasz klasyczne południowo-czerwone aksamitne ciasto, z lukrem z sera śmietankowego, spróbuj podać ten przepis.
Red Velvet Cake Ingredients
1/2 szklanki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
1 1/2 szklanki cukru
2 duże jaja
Butelki 2 (1 uncja) czerwone barwniki spożywcze
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 1/2 filiżanki przesianej mąki do ciast lub 2-1 / 4 filiżanki mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki kakao
1 szklanka maślanki
1 łyżka białego octu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Serek śmietankowy - patrz poniżej
Udekorować: posiekane pekan, lekko opiekany
Procedura czerwonego aksamitu ciasto
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Tłuszcz i mąka 3 8-calowe patelnie.
Ubij masło przy średniej prędkości mikserem elektrycznym do puszystego; stopniowo dodawaj cukru, dobrze się bijąc. Dodaj jajka, 1 na raz, bite do wymieszania po każdym dodaniu. Wymieszaj barwnik spożywczy i wanilię, dobrze się mieszając.
Połącz mąkę, sól i kakao; odłożyć na bok. Połącz maślankę, ocet i napoje gazowane w 4-filiżankowej miarce. (Mieszanina będzie bąbelkować.)
Dodaj mieszaninę mąki do mieszanki tłuszczowej, na przemian z mieszaniną maślanki, zaczynając i kończąc na mieszance z mąki. Pokonaj przy niskiej prędkości, aż zmiksujesz po każdym dodaniu. Pokonaj przy średniej prędkości 2 minuty; wlej ciasto do przygotowanych garnków.
Piec przez 25 minut. Schłodzić w garnkach na stojakach z drutu 10 minut; zdjąć z patelni i całkowicie schłodzić na stojakach z drutu.
krem do ciasta z kremowego serka
1 (8) uncji pakowany ser, zmiękczony
1/4 szklanki masła, zmiękczone
1/2 pudełka (1/2 funta) plus 2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Używając miksera, zmiksuj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładkość i kremowość.
Rozprzestrzenianie śmietanki Sól Frost między warstwami i na wierzchu ciasta. Udekoruj posiekanymi pekanami.