Przepis na ciasto z kwaśną śmietaną

Pierogi to tradycyjne polskie jedzenie, które ma wiele odmian. Zasadniczo jest to coś w rodzaju kluski z nadzieniem. Wypełnienie może być prawie wszystkim, co wybierzesz. Oto jeden przepis na pierogi od szefa kuchni w Pittsburghu. Jak podkreśla, Pittsburgh jest niemal amerykańskim epicentrum pierogów - podobno jedzą 11 razy więcej niż średnia krajowa!

Przepis z Pittsburgha jest względnie powściągliwy, z proponowanym nadzieniem ziemniaków i sera. Ale to ledwo zarysowuje (pyszną) powierzchnię pierogów, które mogą być wypełnione wszystkim, co ci się podoba. Chociaż wiele pierogów jest po pikantnej stronie, niektóre są pysznymi deserami, z kluskami wypełnionymi świeżymi lub konserwowanymi owocami. Odmianą jest na przykład pierogi wypełnione smakami i słodyczami, na przykład bekonem i truskawkami.

Podobnie jak wiele przepisów o ludowym rodowodzie, ciasto pierogowe może być wykonane na różne sposoby. Niektóre używają jajek - jak ten poniżej - a inne nie. Niektóre, jak ten przepis, wykorzystują śmietanę jako jeden ze składników. Możesz również zastąpić jogurt kwaśną śmietaną i zaoszczędzić kilka kalorii. Inną interesującą możliwością jest stosowanie beztłuszczowej śmietany dostępnej na wielu dużych rynkach spożywczych, takich jak Trader Joe's i Whole Foods.

Co będziesz potrzebował

• 3 filiżanki
• mąka uniwersalna plus mąka do odkurzania powierzchni roboczej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki śmietany
• 1 jajko
• 1 szklanka wody

Jak to zrobić

1. W dużej misce połącz mąkę, sól z kwaśną śmietaną, jajko i wodę. Mieszaj, aż ciasto się zbliży. Jeśli ciasto jest suche, dodaj więcej wody 1 łyżkę stołowa na raz, aż będzie wilgotna i sprężysta. Jeśli ciasto jest lepkie, dodaj więcej mąki, 1 łyżkę stołowa na raz, aż będzie gładkie.
2. Na posypanej mąką powierzchni roboczej zagniatamy ciasto przez 3 lub 4 minuty, aż do uzyskania elastyczności. Przykryj ciasto plastikową folią i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

1. Jak toczyć, kroić, napełniać i gotować pierogi .

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	40
Całkowita zawartość tłuszczu	2 g
Tłuszcz nasycony	1 g
Tłuszcz nienasycony	1 g
Cholesterol	16 mg
Sód	101 mg
Węglowodany	5 g
Błonnik pokarmowy	0 g
Białko	1 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)