Jest to aromatyczna marynata na bazie cytrusów, która może być stosowana na kurczaka, wieprzowinę i wołowinę. Pamiętaj, aby pozwolić marynacie ostygnąć znacznie przed użyciem jej na surowym mięsie.
Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki / 80 ml pomarańczowej marmolady
- 6 zielonych cebuli (drobno posiekane)
- 1/3 szklanki / 80 ml białego wina
- 1 łyżka stołowa / 15 ml
- Oliwa z oliwek
- 1 łyżka stołowa / 15 ml octu jabłkowego
- 1 łyżka stołowa / 15 ml wody
- 1 łyżeczka / 5 ml sosu Worcestershire
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml
- sos sojowy
- 1/4 łyżeczki do herbaty / 1,75 ml soli
- 1/4 łyżeczki / 1,75 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Podgrzej oliwę z oliwek w średnim rondlu. Dodaj zieloną cebulkę (tylko białe części). Gotuj na średnim ogniu przez 2 minuty, aż staną się miękkie i błyszczące. Zredukuj ciepło do średniego poziomu i dodaj marmoladę, wodę i białe wino. Gotować przez 1-2 minuty, często mieszając, aż roztopi się marmolada. Dodaj pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu jeszcze 4 minuty. Zdejmij marynatę z ognia, zamieszaj zielone części zielonej cebuli i pozwól mieszaninie ostygnąć przez 20 minut przed użyciem.
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę dodatkowej wody do mieszanki.
2. Aby użyć, wystarczy wlać wybrane mięso, warzywa lub mięso. Marynuj czerwone mięso przez 4-8 godzin, kurczaka przez 2-4 godziny, ryby, owoce morza, warzywa i substytuty mięsa przez 30 minut.
3. Marynata może być również używana jako fastryga, jeśli jest taka potrzeba. Pomiń porcję marynowania i użyj na grillowanych przedmiotach w połowie czasu gotowania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 30 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 54 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |