Ta prosta i elegancka receptura jest idealna na romantyczną kolację. Nie jest łatwo znaleźć eleganckie przepisy kulinarne dla dwóch osób, które nie są tylko stekiem lub grillowanymi piersiami z kurczaka. Ten przepis pozwala ci serwować sweetie coś naprawdę wyjątkowego i pysznego, bez rozbijania banku.
Prime rib of beef jest tak dobre, ponieważ pochodzi z części krowy, która nie ma zbyt dużego wysiłku fizycznego. Jest bardzo delikatny i ma dużo tłuszczu, co sprawia, że smak jest przepyszny. A ponieważ to cięcie zwykle ma przyczepioną kość, ma więcej smaku.
Wszystko, czego potrzebujesz do podania tego przepisu, to szparagi na parze lub zielona fasolka, sałatka owocowa i kilka kieliszków czerwonego wina. Na deser mus czekoladowy byłby idealny.
Co będziesz potrzebował
- 1 (2-1 / 2 funta) żeberka z wołowiny
- 2 goździki
- czosnek obrany
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonych liści majeranku
- 2 ziemniaki, wyszorowane i nakłute widelcem
- 4 marchewki, pokrojone na kawałki
Jak to zrobić
- Może zajść potrzeba wcześniejszego zamówienia głównego żebra u rzeźnika. Wołowina musi być również zamrożona przed gotowaniem, więc planuj z wyprzedzeniem! Wyjmij żeberko z zamrażarki, rozpakuj i potrzyj czosnkiem, a następnie oliwą. Posyp solą i pieprzem do smaku i wcieraj majeranek do mięsa.
- Umieścić żeberko na blasze do pieczenia, trzymając ziemniaki w pozycji pionowej. Włóż marchewkę do garnka obok mięsa.
- Upiec zamrożone żeberka przy 400 F przez 1 godzinę 15 minut w przypadku rzadkich lub 1 godzinę 25 minut w przypadku średnich. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 130 F dla rzadkości lub 140 F dla medium.
- Upewnij się, że stojak z żeberkiem, przykryty folią, przez 5 minut przed cięciem, aby umożliwić redystrybucję soków. Podawać z ziemniakami, marchewką, śmietaną i szczypiorkiem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 569 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sód | 372 mg |
| Węglowodany | 109 g |
| Błonnik pokarmowy | 16 g |
| Białko | 18 g |