Kremowe ciasteczka są idealne, ponieważ gotujesz razem cukier i masło, zanim dodasz pozostałe składniki. To rozpuszcza cukier, dzięki czemu ciasteczka są niezwykle kremowe i aksamitne. Zjadłem zbyt dużo ciastek o ziarnistej lub piaszczystej konsystencji, ponieważ cukier po prostu nie rozpuszcza się, gdy robi się ciasto. Ta metoda rozwiązuje ten problem. A ciasteczka są tak łatwe do zrobienia!
Tylko upewnij się, że gotujesz cukier, masło i wodę, aż cukier się rozpuści. To nie potrwa długo. Aby to sprawdzić, weź niewielką ilość mieszanki na dużą łyżeczkę i przechyl ją w świetle. Jeśli nie widzisz żadnych kryształków cukru, rozpuściły się.
Lukier jest równie prosty; tylko czekoladowe frytki i masło orzechowe topią się w najlepsze polewa. Mniam. Będziesz robić te ciasteczka w kółko, ponieważ są po prostu najlepsze w historii. Ciesz się nimi samemu; przygotuj je do sprzedaży wypieków lub dodaj je do świątecznej tacy na ciasteczka.
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki cukru (brązowy)
- 2/3 szklanki masła
- 5 łyżek wody
- 1 filiżanka
- czekoladowe żetony (półsłodkie)
- 1/4 szklanki kakao w proszku
- 2 łyżeczki wanilii
- 4 średnie jaja
- 1-1 / 2 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 szklanki czekolady (półsłodki)
- 1/3 szklanki masła orzechowego
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Spryskaj patelnię o wymiarach 13 "x 9" za pomocą nieklejącego sprayu do pieczenia zawierającego mąkę i odłóż na bok.
2. W dużym rondlu połącz cukier, brązowy cukier, 2/3 szklanki masła i wodę. Doprowadzić do wrzenia, często mieszając; gotować przez 1 do 2 minut lub do całkowitego rozpuszczenia cukru.
3. Usuń rondel z ognia i dodaj czekoladowe chipsy; mieszać do stopienia. Dodaj kakao w proszku i wanilię.
Następnie uderzaj w jaja, jeden raz, bijąc dobrze po każdym dodaniu.
4. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wlać ciasto do przygotowanej patelni. Piec przez 30 do 40 minut lub do momentu, aż ciasteczka zostaną po prostu ustawione. Nie przepalaj. Sprawdzić pod względem stanu, obserwując suchą i błyszczącą skorupę. Nie możesz użyć testu wykałaczki na tych ciasteczkach, ponieważ są one zbyt kremowe.
5. Ostudzić ciasteczka całkowicie na stojaku z drutu.
6. Następnie wykonaj lukier: w średniej miseczce z mikrofalami połącz 2 szklanki czekolady i masło orzechowe. Mikrofale tę mieszaninę o średniej mocy przez 2 minuty lub do momentu stopienia chipsów; dobrze wymieszać. W razie potrzeby kontynuuj podgrzewanie mikrofalami przez 30 sekund, aż do stapiania się kawałków czekolady. Przelej tę mieszankę na ciasteczka i rozłóż. Odczekaj do końca.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 142 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sód | 77 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |