Vin chaud, jest uroczym, lekko przyprawionym, rozgrzewającym, gorącym winem. Choć ta zimowa popularność często jest uważana za wyjątkową okazję, w ostatnich latach stała się modna. Czas na zwiększenie popularności jest, przypadkowo, równolegle z rozwojem sportów zimowych, takich jak jazda na nartach i snowboardzie. Ten uroczy gorący napój z winem jest również doskonałym dodatkiem do zimowych koktajlowych menu .
Mimo to wybierz wino dla Vin Chaud. Nigdy nie używaj wina do picia, którego nie pijesz jako zwykłe wino, jeśli nie jest ono wystarczająco dobre do podania na kolację, wtedy też nie będzie działać na ciepło. Jedną z głównych krytyki Vin Chaud przez ludzi, którzy jej nie lubią jest to, że jest kwaśny lub gorzki smak; to jest jakość wina, a nie przepis. Aby uzyskać najlepszy smak, użyj młodego, owocowego, czerwonego wina, bardziej dojrzałych win, zwłaszcza te dojrzewające w dębinie będą miały ciężkie taniny i mogą być gorzkie po podgrzaniu.
Co będziesz potrzebował
- 1 x 5-calowy o ½ cala kawałka skórki pomarańczowej
- 1 butelka dobrej jakości czerwonego wina
- 4 małe cynamonu
- 4 łyżki granulowanego cukru
- 2 kapsułki kardamonu
- 5 całych ząbków
- 1/3 szklanki dobrej jakości Cognac
Jak to zrobić
Jak zrobić piękny vin chaud:
Zanim zaczniesz, weź pomarańczową skórkę i ostrożnie usuń jak najwięcej białego pestki, jeśli pozostawisz to na gorącym napoju.
Wymieszaj wszystkie składniki, w tym skórkę pomarańczową, w dużym rondlu.
Doprowadzić mieszaninę do poziomu poniżej duszenia na najniższym ustawieniu ciepła na płycie kuchennej. Nie dopuść do wrzenia wina, ponieważ zniszczy to smak.
Grzane wino jest wystarczająco gorące, gdy cukier się rozpuści, a pociągnięcie i podniesienie łyżki z wina powoduje parowanie. To delikatne ciepło będzie również temperaturą, aby utrzymać wino w cieple, nigdy goręcej.
Jeśli chcesz, odcedź przyprawy od wina, wlewając je przez sito o drobnej siatce lub durszlak z wykładziną z gazy, ale można je również przechowywać, w którym będą się rozwijać, o ile dłużej tam będą, to wszystko jest kwestią smaku.
Gdy wina będzie potrzebna, dodaj 1-2 łyżeczki koniaku do rozgrzanego kubka i zalej go grzanym winem. Istnieją również specjalne ciężkie, obsługiwane szkła do grzanego wina, ale filiżanka może również działać równie dobrze.
Wariacje na temat tradycyjnej Vin Chaud: Jak wyżej, najlepsze wino to owocowe, rozsądnie młode wino czerwone, nie musi być drogie, tylko przyzwoitej jakości. Możesz zamienić Cognac na whisky, a nawet plusk Amaretto może być uroczą alternatywą, smakiem almonowym, chociaż Cognac jest zwykłym dodatkiem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 143 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 7 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 0 g |