Te drop-kluski są doskonałym wykończeniem dla obfitego gulaszu z kurczaka lub wołowiny. Do ciasta dodaj łyżeczkę lub dwie świeżej posiekanej natki pietruszki lub dodaj szczypiorek lub mieszankę świeżych posiekanych ziół.
Kluski gotują na puszystej, przypominającej herbatniki doskonałości na garnku bulgoczącej potrawki. Są też stosunkowo lekkie. Jedynym tłuszczem jest 1 łyżka masła, a także mleko wystarczające do zwilżenia ciasta. Są świetną alternatywą dla pieczonych herbatników lub bułek drożdżowych, a ich przygotowanie zajmuje tylko kilka minut. Po prostu wymieszaj składniki i upuść je na bulgoczący gulasz!
Pierogi można również przygotowywać z dodatkiem biszkoptu i mleka. Zobacz przepis na pierogi z ciasta biszkoptowego dla tej wersji.
Co będziesz potrzebował
- 1 filiżanka
- mąka uniwersalna
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- Opcjonalnie: 1 łyżka stołowa świeżej posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka masła (zmiękczona)
- 1 / 3-1 / 2 szklanki mleka (do zwilżenia)
Jak to zrobić
- Połączyć mąkę, proszek do pieczenia i sól w średniej misce.
- Potnij masło aż do wymieszania. Wymieszaj mleko, aby utworzyć wilgotne ciasto. Powinien być grubym ciastem, ale wystarczająco cienkim, aby upuścić z mokrej łyżki.
- Podgrzej potrawkę, aż się gotuje.
- Upuścić łyżki miękkiego ciasta na duszący gulasz. Postaraj się upuścić pierogi na warzywa, aby nie utopiły się w cieczy. Gotuj bez przykrycia przez 10 minut, a następnie szczelnie przykryj patelnię i gotuj jeszcze przez około 10 minut. Wymieszaj kilka razy, aby nie dopuścić do przypalenia gulaszu.
Receptura składa się z około 8 pierogów, w zależności od wielkości.
Wariacje
- Staromodny owocowy pieróg: Dodaj 1 lub 2 łyżki stołowe granulowanego cukru do mieszanej kluski. W razie potrzeby dodać około 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu. Upuść na gotującą się owoc w syropie. Gotuj bez przykrycia przez około 5 minut. Przykryj patelnię i gotuj jeszcze przez 15 minut.
- Topping szewca: Dodaj 1 lub 2 łyżki granulowanego cukru i około 1/3 szklanki pokrojonych pekan, jeśli chcesz. W razie potrzeby upuść na nadzienie owocowe i posyp cukrem cynamonowym. Upiec zgodnie z zaleceniami lub do momentu, gdy szewc będzie bulgotał, a polewa będzie rumiana.
- Pierożki Cheddar: Dodajcie około 1/4 szklanki rozdrobnionego sera cheddar do mieszanki kluski przed dodaniem mleka.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 74 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sód | 306 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |