Ten przepis na upieczony pudding z ananasa jest bardzo łatwy do przygotowania, a posiekane pekan nadaje deserowi chrupkość i konsystencję. Jeśli wolisz, możesz użyć posiekanych orzechów włoskich.
Użyj francuskich lub włoskich kostek do chleba lub bogatszego puddingu chlebowego, użyj brioche chleba lub bułek lub chałki. Chrupiący bochenek bez ugniatania też byłby doskonały.
Aby uzyskać dodatkową teksturę, dodaj pół zmiażdżonego ananasa i pół smakołyki lub dodaj małą puszkę odwodnionych ananasów wraz z pokruszonym ananasem.
Podawaj pudding z syropem lub śmietaną lub ugotuj brązowy sos cukrowy (poniżej) lub sos waniliowy .
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki masła (zmiękczonego)
- 1 szklanka granulowanego cukru
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 4 duże jaja
- 1 (14 uncji) może zmiażdżony ananas, osuszony
- 2 szklanki francuskich kostek do chleba (pokrojonych w 1/2-calowe kawałki)
- 1/4 szklanki posiekanej pekan
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Ułóż naczynie do pieczenia o wielkości 1 1/2 darda.
- W dużej misce z mikserem na średniej prędkości, ubij masło, cukier i cynamon przez około 1 minutę, często miażdżąc miskę. Dodaj jajka; uderzać z dużą prędkością przez 2 minuty lub do momentu, gdy światło i puszystość. Złożyć pozostałe składniki; wlać do przygotowanej zaprawy.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez 40 do 45 minut lub do momentu, gdy nóż włożony do środka wyjdzie czysty.
Wskazówki i wariacje
- Wymień rozgnieciony ananas na odsączone i posiekane kawałki ananasa.
- Szybki brązowy sos cukrowy: W rondlu na średnim ogniu, przynieś 1 filiżankę zapakowanego jasnobrązowego cukru, 1 kij (4 uncje) masła i 1/4 szklanki ciężkiego kremu do wrzenia. Zredukuj ciepło do średnio niskiego poziomu i gotuj przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Zdjąć z ognia i wymieszać 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Niech sos ostygnie lekko; zgęstnieje, gdy się ochładza.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 616 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 34 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 287 mg |
| Sód | 162 mg |
| Węglowodany | 71 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 10 g |