Yorkshire puddingi są ulubionym brytyjskim jedzeniem, szczególnie z pieczonymi mięsami na niedzielny lunch . Wypełnione puddingi z Yorkshire robią świetne kolacje w połowie tygodnia lub jako alternatywę dla pieczeni w niedzielę. Zmielone boki Yorkshire pudding zamieniają je w danie.
Jednym z moich ulubionych nadzień jest gorący, pikantny chili con carne. Uderzenie przypraw jest nieco łagodzone przez delikatny smak budyń. Nie ma potrzeby używania ryżu ani ziemniaków, ponieważ wszystkie węglowodany pochodzą z budyniu. Proste, jedno danie służące. Wspaniały.
Co będziesz potrzebował
- 1 przepis
- Ciasto Yorkshire pudding
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 duża cebula (obrana i zgrubnie posiekana)
- 2 ząbki czosnku (obrane i zgrubnie posiekane)
- 1 funt mielonej wołowiny (chude)
- 2 łyżeczki chilli (suszone, posiekane lub do smaku)
- 1 puszka / 400 gram pomidorów (obranych, posiekanych, plus sok)
- 1 puszka / 420 gramów fasola (odsączona)
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżka pomidorowego keczupu
- 1 łyżka natki pietruszki (posiekana)
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: sos Tabasco
Jak to zrobić
- Przygotuj pudding z Yorkshire zgodnie z recepturą i odpocznij, przygotowując chili.
- W dużej, przestronnej patelni rozgrzej olej do średniej temperatury, dodaj cebulę i gotuj, aż zmięknie - około 5 minut. Uważaj, aby nie spalić cebuli. Dodaj czosnek i gotuj przez kolejne 2 minuty.
- Podnieś ciepło i dodaj zmieloną wołowinę. Mieszaj ciągle, aż całe mięso będzie rumiane. Dodaj papryczki i zamieszaj ponownie.
- Dodaj pomidory i sok, a następnie odsączoną czerwoną fasolę. Wymieszaj ponownie i gotuj przez 5 minut na dużym ogniu, następnie dodaj sos Worcestershire, ketchup z pomidorów, zmniejsz temperaturę i gotuj przez 45 minut. Od czasu do czasu mieszaj sos, aby zapobiec jego przywieraniu. Jeśli sos zgęstnieje za dużo, ciepło jest za wysokie, obniżyć ciepło i dodać trochę wrzącej wody, aby je rozpuścić.
- Podgrzej piekarnik do najwyższej możliwej temperatury, jednak nie przekraczaj 450F / 230C lub tłuszcz może się palić.
- Umieść kawałek smalcu, kapiącego lub ½ łyżeczki oleju roślinnego w 4 indywidualnych puddingach Yorkshire lub 7 "/ 18 cm kanapkach Victoria i podgrzewaj w piekarniku, aż tłuszcz zacznie palić.
- Daj ciasto jeszcze jedną dobrą trzepaczkę dodając 2 łyżki zimnej wody i napełnij jedną trzecią puszki pałeczką i szybko wróć do piekarnika. Utrzymaj przez 20-25 minut lub aż pudding stanie się złoty i wzrósł
- Gdy chili się ugotuje, dodaj natkę pietruszki, wymieszaj, wyreguluj przyprawę, a jeśli chcesz więcej kopać do chili dodaj kilka kropli sosu Tabasco (lub postaw sos na stole, aby każdy mógł przyprawić do preferowanego ciepła ). Gotuj przez kolejne 5 minut.
- Połóż pudding Yorkshire na talerzu i napełnij ugotowanym chili.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 655 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
Tłuszcz nasycony | 7 g |
Tłuszcz nienasycony | 12 g |
Cholesterol | 143 mg |
Sód | 305 mg |
Węglowodany | 50g |
Błonnik pokarmowy | 12 g |
Białko | 61 g |