Region Asturii w północnej Hiszpanii produkuje wspaniałe sery. Ten tradycyjny przepis na sernik składa się ze świeżego sera koziego, w przypadku którego można zastąpić ser ricotta. Szybka i łatwa do przygotowania w jednej misce, sernik jest pieczony przez około 30 minut. Udekoruj świeżymi owocami lub cukrem pudrem i podawaj po obiedzie lub na brunch. To świetny deser z wyprzedzeniem.
Co będziesz potrzebował
- Wymagane 2 funty (lub substytut sera ricotta)
- 1 1/4 kubka cukru
- 1 kostka masła (zmiękczona)
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżka skórki cytrynowej (z 1 cytryny)
- 2 jajka
- 1 1/2 uncji brandy
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- Udekorować: cukier puder
- Udekorować: świeże owoce
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375F stopni.
- Pozostawić masło do ogrzania do temperatury pokojowej, aby zmiękł. Zetrz skórkę z cytryny na talerz i odłóż na bok. Smarować spód i boki okrągłego szklanego naczynia do pieczenia (9,5 cala lub 24 cm).
- Włóż do dużej miski (lub sera ricotta) z cukrem i dokładnie wymieszaj. Dodaj jajka i zmiękczone masło i ubij mikserem ręcznym.
- Dodaj skórkę z cytryny, cynamon i brandy i dalej bij mikserem ręcznym. Podczas bicia stopniowo dodawaj mąkę. Kontynuuj bicie, aż ciasto zacznie gęstnieć.
- Piec w piekarniku przez około 30 minut lub do momentu, w którym quesada zmieni kolor na złoty, a środek nie potrząśnie. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem. Udekoruj posypując cukrem pudrem lub świeżymi owocami na wierzchu.