1. Wychowali się, robiąc to
Dla wielu ludzi, którzy wychowali się w żydowskich spostrzeżeniach (i to nie znaczy tylko prawosławnych ...), trzymanie koszerności jest częścią ich życia. To, co wydaje się normalne i czy robią to z przyzwyczajenia lub osobistych przekonań religijnych, trudno sobie wyobrazić robienie czegokolwiek innego.
2. Więc koszerni, posłuszni przyjaciele i krewni mogą jeść w swoich domach
Nie można zaprzeczyć, że gromadzenie się przy stole, aby dzielić posiłek z przyjaciółmi i bliskimi, jest jedną z wielkich przyjemności życia.
Jeśli członkowie rodziny lub bliscy przyjaciele zachowują koszerność, chęć przyjmowania posiłków może być dużą zachętą do utrzymania koszernego domu.
Rodzice z dziećmi, którzy stają się bardziej religijnie uważni, mogą na przykład zdecydować się na utrzymanie koszernej kuchni, aby cała rodzina mogła zjeść razem posiłek - nawet jeśli istnieją różne poziomy osobistego przestrzegania w rodzinie.
3. Są nietolerancyjne laktozy lub alergiczne dla mleczarni
Nie każdy, kto szuka koszernej żywności, robi to z powodów religijnych. Ale ponieważ prawa kaszrutu wymuszają ścisłą separację między mleczarstwem a mięsem, ludzie z alergią na mleko lub nietolerancją mogą być pewni, że jeśli produkt koszerny jest certyfikowany jako mięso lub pareve, jest on wolny od wszystkich produktów mlecznych .
4. Wierzą, że koszerna żywność jest czystsza (lub zdrowsza lub bezpieczniejsza)
Aby uzyskać i utrzymać certyfikat koszerności, zakłady produkujące żywność podlegają potencjalnym częstym wizytom przedstawicieli agencji Kashrut , którzy pomagają zapewnić, że fabryka spełnia standardy koszerności.
Niektórzy producenci, firmy cateringowe lub restauracje będą nawet mieć mashgiach (opiekunów) pracowników, którzy będą mieli stały nadzór kaszruta na miejscu.
Wielu przyjmuje, że ta dodatkowa warstwa nadzoru nad produkcją oznacza, że żywność jest "czystsza" lub utrzymywana w wyższym standardzie bezpieczeństwa żywności. W przypadku zafałszowania owadów może to być prawdą - kaszrut ma bardzo niewielką tolerancję na konsumpcję niemal wszystkich owadów, dlatego wiele uwagi poświęcono zapewnieniu, że produkty i ziarna są wolne od błędów.
Ale choć koszer oznacza "odpowiedni" do jedzenia, z technicznego punktu widzenia halacha (żydowskie prawo) nie jest szczególnie zaniepokojony tym, czy żywność jest prozdrowotna, czy wykonana w dziewiczej kuchni. Istnieje wiele koszernych produktów, które są pełne dodatków, tłuszczów trans lub obfitości soli lub cukru. Nadzór koszerności nie gwarantuje, że restauracja lub zakład żywieniowy ma wdrożony plan HACCP lub stosuje bezpieczne techniki obchodzenia się z żywnością.
5. Obawiają się o dobrostan zwierząt
W podobny sposób wielu Żydów i nie-Żydów, którzy troszczą się o dobrostan zwierząt, czuje się bardziej komfortowo, kupując koszerne mięso, ponieważ Tora zajmuje zdecydowane stanowisko przeciwko powodowaniu tala'ar ba'alei chayim (cierpienia żywych stworzeń). Shechita - rytualny ubój - ma być jak najbardziej ludzki i szybki, w jaskrawym kontraście z realiami hodowli przemysłowej i rzeźni przemysłowych.
Niemniej jednak w ostatnich latach nastąpił gwałtowny sprzeciw wobec rytualnego rzezi na niektórych arenach politycznych, a niektóre narody wprost go zakazały. Podczas gdy kampanie na rzecz zakazu uboju rytualnego mają tendencję do gromadzenia się w związku z obawami dotyczącymi dobrostanu zwierząt, wiele osób zastanawia się, czy faktycznie są one motywowane przez uczucia islamofobiczne i antysemickie.
Prawda jest taka, że jeśli ktoś ma zamiar w ogóle konsumować mięso, konieczne jest zaakceptowanie, że zwierzę musi zostać poddane ubojowi w celu wyprodukowania tego mięsa i że proces ten będzie musiał spowodować u zwierzęcia pewien stres lub ból. Teoretycznie, właściwy szejk minimalizuje ten ból, ponieważ zwierzę musi zostać szybko ubite z niewiarygodnie ostrym, pozbawionym nici ostrzem. Nie oznacza to, że koszerny przemysł mięsny był wolny od kontrowersji związanych z metodami uprawy w fabryce i podejrzanych praktyk ubojowych. Ale ostatnio nastąpił renesans pod względem etycznej hodowli zwierząt i szechity , o czym świadczy wzrost strojów, takich jak Grow and Behold i Kol Foods, dwóch dostarczycieli zrównoważonego, wyprodukowanego w sposób humanitarny koszernego mięsa Glatt .
6. Są wegetarianami
Prawo żydowskie klasyfikuje żywność jako mięso, nabiał lub pareve (neutralny).
Mięso i produkty mleczne nigdy nie mogą się mieszać, podczas gdy produkty pareve, takie jak produkty, zboża lub jajka, mogą być spożywane z mięsem lub produktami mlecznymi. (Na marginesie, ryba jest uważana za pareve, chociaż ortodoksyjni Żydzi zazwyczaj powstrzymują się od gotowania ryb i mięsa razem lub spożywania ich z tego samego talerza).
W każdym razie te kategoryzacje upraszczają zakupy żywności dla wielu wegetarian. Jeśli produkt jest certyfikowany koszerne pareve, to jest on koniecznie wolny od mięsa i nabiału, a więc odpowiedni dla wegetarian. Podobnie, wegetarianie lakto-ovo mogą kupować koszerne produkty mleczne bez obawy, że mogą zawierać produkty mięsne.
Nawiasem mówiąc, chociaż purystyczni kaszruti utrzymują, że Żydzi, którzy prowadzą całkowicie koszerny dom, ale jedzą w niekoszernych restauracjach, tak naprawdę nie zachowują koszerności, bardzo wielu wybiera właśnie to. Spożywając jedynie żywność wegetariańską (a czasami koszerne ryby) podczas spożywania w niekoszernych lokalach, przylegają do ducha - jeśli nie do litery - praw kaszruta .
7. Są Halal-Observant
Choć nie są tożsame, istnieje wiele podobieństw między prawami kaszruta i halala. Zarówno spostrzegawczy Żydzi, jak i muzułmanie powstrzymują się od jedzenia wieprzowiny, krwi i martwych zwierząt (np. Tych, które zmarły z przyczyn naturalnych, chorób lub ataków), a odpowiedni rytualny ubój jest niezbędny, aby zwierzę mogło się spożywać.
W ostatnich latach nastąpił wzrost halal certyfikacji, ale szczególnie w USA, jest jeszcze bardziej powszechne, aby zobaczyć produkty spożywcze z certyfikatem koszerności . Chociaż nie wszystkie produkty koszerne są odpowiednie dla uważnych muzułmanów - na przykład produkty zawierające wino lub alkohol byłyby niedostępne - wiele osób szuka mięsa koszernego lub innych produktów koszernych, jeśli żywność certyfikowana halal nie jest dostępna.
8. Zachować tradycję i / lub uściskać żydowską tożsamość
Francuski gastronomy, Brillat-Savarin, powiedział: "Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś". Bez wątpienia, utrzymywanie koszerności jest stylem życia, który definiuje zjadacza i dostarcza wskazówek na temat społeczności, do której należy na wiele sposobów.
Oczywiście, istnieje również wiele tradycyjnych potraw, które rezonują jako specyficznie " żydowskie ", a ich przygotowanie i konsumpcja ma zasadnicze znaczenie dla tworzenia i zachowania rodzinnych tradycji, świętowań świątecznych i codziennego życia.
9. Promowanie uważności na temat jedzenia
Prowadzenie koszerności to nie tylko jedzenie, które można lub nie wolno jeść. Istnieje również wiele zasad dotyczących przygotowania i konsumpcji. Istnieją okresy oczekiwania o różnej długości między spożyciem mięsa i nabiału. Są błogosławieństwa, które należy powiedzieć zarówno przed, jak i po posiłku.
Innymi słowy, utrzymanie koszerności jest przedsięwzięciem ukierunkowanym na detale i wymagającym dyscypliny. Ale struktura może promować uważność i zwiększoną świadomość tego, co, jak i gdzie je. I dla wielu, ta uważność może promować uznanie, radość i głębszy wgląd duchowy.
10. Ponieważ Bg (i / lub Tora) powiedzieli tak
Choć brzmi to lekko, jest to jeden z najprostszych, najprostszych powodów, dla których spostrzegawczy Żydzi zachowują koszerność . Ze wszystkich filozoficznych, ideologicznych, a nawet paranaukowych powodów, dla których ludzie wysuwają się, by pomóc wyjaśnić kaszrut , w głębi serca micwa (przykazanie), aby zachować koszerność, jest uważana za chok - prawo, którego nie można wytłumaczyć wyłącznie logiką.
Nie znaczy to, że utrzymywanie koszerności jest kwestią ślepej wiary, ale raczej to, że obejmowanie kaszruta oznacza potwierdzenie mądrości B-ga i gotowość do przyjęcia praw Tory.