Ten przepis jest popularny w regionie Kastylia-Leon . Kostki wieprzowiny marynuje się przez noc w pikantnej mieszaninie papryki, czosnku i białego wina. Następnie wieprzowina jest szybko smażona i podawana z chlebem i / lub smażonymi ziemniakami.
Jest to bardzo łatwa hiszpańska recepta, która może być przygotowana jako "tapa" do dania grupy lub dania głównego dla czterech osób. To uniwersalne danie, które można dostosować do własnych upodobań, jeśli nie jesz wieprzowiny, możesz zastąpić wołowinę równie smacznym posiłkiem.
Co będziesz potrzebował
- 2 kg chudej wieprzowiny (pokrojonej na 1 cal 1-calowy)
- 1 łyżka. ostra papryka
- 2 łyżki stołowe. słodka papryka
- 3 ząbki czosnku (pokrojone na małe kawałki lub przez prasę czosnkową)
- 1 szklanka białego wina
- Szczypta oregano
- Szczypta soli
- 1 chleb z chleba w stylu francuskim i / lub smażone ziemniaki
Jak to zrobić
- Umieść kostki wieprzowiny w dużej misce. Posyp gorącą papryką, słodką papryką, oregano i czosnkiem na wierzchu. Wymieszaj drewnianą łyżką lub dłońmi.
- Dodaj białe wino i dokładnie wymieszaj. Przykryj szczelnie pokrywą lub plastikową folią. Umieść w lodówce na co najmniej 24 godziny.
- Po marynowaniu mięsa na dużej patelni nałóż 2-3 łyżki oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Usuń mięso z lodówki i usmaż na patelni. Sól dla smaku.
Sposób grillowania: Aby ugotować na grillu, po prostu wsuń kostki mięsa na szaszłyki i grilluj, uważając, aby się nie przypalić.
Podawać z wiejskim hiszpańskim chlebem lub bagietką lub smażonymi ziemniakami .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 456 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sód | 195 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 44 g |