Dla smaku lata, bez względu na porę roku, przygotuj ten przepis na sorbet z jeżyn. Używa nieco mniej cukru niż większość innych wersji, więc wynikowy smak to jedna z czystych, świeżo zebranych jeżyn.
Uwaga kucharska : do sorbetu dodaje się łyżkę wódki, aby uzyskać końcową jakość produktu. Można go pominąć, ale sorbet będzie miał twardszą, bardziej masywną teksturę.
Co będziesz potrzebował
- 8 szklanek świeżych jeżyn (zamienione mrożone jagody)
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2/3 szklanki granulowanego cukru
- 1 łyżka wódki
Jak to zrobić
Mieszaj jeżyny, wodę i sok z cytryny na wysokiej, aż mieszanina będzie gładka. Przenieś jagody i sok do dużego rondla i zamieszaj cukier. Doprowadzić mieszaninę jagód do wrzenia i natychmiast usunąć z ognia. Pozostaw jagody do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przez 5 minut, a następnie wciśnij je przez sito o drobnych oczkach. Odrzuć bryły jagodowe i zmiksuj puree z wódką.
Pozostawić mieszaninę do ostygnięcia, a następnie zamrozić w lodziarni zgodnie z instrukcjami producenta.
Ten przepis na sorbety jeżynowe zapewnia 8 porcji.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 131 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 2 g |