Ten świeży sorbet z bazylii truskawkowej zapewnia wyśmienity akcent na klasycznym słodkim sorbetie truskawkowym. Jest równie mile widziany jako ciepłe popołudniowe odświeżenie lub szokująco podniecający środek czyszczący w środku zimy. Aby zapewnić świeży smak płatków jagodowych, do tych przepisów należy używać świeżych jagód, ponieważ mrożone truskawki często nie mają smaku.
Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki cukru (granulowany)
- 4/5 szklanki wody
- 2 łyżki liści bazylii (grubo posiekane)
- 3 1/2 szklanki truskawek (łuszczone, oczyszczone i napięte)
- 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny
- 2 łyżki wódki (lub wina jagodowego)
- Ozdoby: świeże liście bazylii
Jak to zrobić
- Jak zrobić świeży sorbet z bazylii truskawkowej:
- W małym rondlu doprowadzić cukier i wodę do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż mieszanina zmniejszy objętość i zgęstnieje. Dodać bazylię do syropu i schłodzić syrop przez co najmniej 30 minut, aż będzie lekko chłodny.
- Wlać syrop z bazylią przez sito o drobnych oczkach, odrzucając bazylię. Przetwórz podawany syrop, odcedź truskawki, sok z cytryny i wódkę (lub wino jagodowe) w blenderze, aż mieszanina będzie gładka.
- Zamroź puree z bazylii truskawkowej w lodziarni zgodnie z instrukcją producenta i w razie potrzeby udekoruj gotowy produkt świeżym liściem bazylii.
Doradzanie stions:
- Krem Chantilly
- Trio sorbetów: bazylia truskawkowa, cytryna i czekolada
- Podaj miarkę w pucharze
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 97 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 1 g |