Przeszklony wędzony łosoś

Drewno olchowe jest preferowane podczas palenia łososia, ale każde drewno do palenia działa dobrze. Ten przepis na łososia z grilla nie obezwładnia łososia, ale nadaje mu łagodny i pyszny smak.

Co będziesz potrzebował

• 1 filet z łososia, wciąż na skórze (około 1 do 1 1/2 funta / 450 do 700 g)
• 3 łyżki stołowe / 45 ml miodu, podgrzanego do ciekłego
• 2 łyżki stołowe / 30 ml masła, topione
• 1 łyżka stołowa / 15 ml koperku
• 2 szklanki / 475 ml zrębków drewna olchowego, nasączonych wodą

Jak to zrobić

1. Rozgrzej grill na średnim ogniu.

2. Wymieszaj roztopione masło i cieknący miód. Połóż skórkę z zimnego łososia w dół i równomiernie rozprowadź na niej miód / masło. Posypać chwastem koperkowym. Włóż zrębki do palarni i umieść na grillu. Kratka olejowa krat bardzo dobrze przed gotowaniem ryb.

3. Umieść łososia na grillu, skórką do góry na średnim ogniu. Kiedy skóra łososia zaczyna się zwijać wokół krawędzi, a dno ma dobre znaki grilla, ostrożnie skręcić.

Kiedy mięso przez najgrubszą część z łatwością łuska i osiąga wewnętrzną temperaturę 145 stopni F, wyjmij i podawaj.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	486
Całkowita zawartość tłuszczu	23 g
Tłuszcz nasycony	7 g
Tłuszcz nienasycony	8 g
Cholesterol	129 mg
Sód	218 mg
Węglowodany	26 g
Błonnik pokarmowy	0 g
Białko	42 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)