Nie ma to jak pierwszy kęs szparagów na wiosnę. To klasyczne, sezonowe warzywo o słodkim, lecz lekko gorzkim smaku, jest świeże i smaczne, bez względu na to, jak jest przygotowane.
Ale w ten sposób lubię najlepiej go przygotować. Ta szybka metoda gotowania zachowuje kolor, konsystencję i smak warzyw, pozostawiając je chrupko-delikatne i soczyste.
Czy wiesz, że kiedy zatrzaskujesz włócznię ze szparagów w swoich palcach, automatycznie złamie się w miejscu, w którym delikatna łodyga staje się twarda i drzewna? To super proste danie podkreśla tę roślinę wiosną.
Ten przepis na danie nie wymaga żadnych innych przypraw, chociaż możesz dodać trochę świeżego tymianku lub kopru, jeśli chcesz. Upewnij się, że szparagi są bardzo świeże. Przy zakupie powinien być twardy, bez miękkich lub mokrych miejsc. Końcówki powinny być szczelnie zamknięte, bez widocznych kwiatów.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt szparagi (świeże)
- 2 łyżki masła
- 1/4 łyżeczki soli
- Dekor: pieprz (biały)
Jak to zrobić
- Umyć szparagi pod zimną bieżącą wodą i przyciąć końcówki, zatrzaskując je tam, gdzie łatwo pękają.
- Szparagi przełamią się w punkcie pomiędzy delikatnymi końcami a ostrzejszymi końcami.
- Umieść szparagi w szerokim rondlu i przykryj zimną wodą o 1/2 ".
- Umieścić patelnię na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia.
- Obniż temperaturę do średniej i gotuj na wolnym ogniu przez 4 do 5 minut lub do momentu, aż szparagi staną się jasnozielone i po prostu chrupiące.
- Odcedź dokładnie i wróć na patelnię; dodaj masło.
- Ogrzewać na małym ogniu, aż masło się rozpuści i pokryje szparagami.
- Posyp solą i pieprzem i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 75 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sód | 3 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |