Pikantne przyprawione chili smakuje tak wolno. Zapraszam do korzystania z pieczenia ramienia z uchwytem, rundy dolnej lub pieczeni w miejscu porcji tri-tip. Daj temu pieczeniu co najmniej godzinę w zalewie przed gotowaniem.
Lista składników wydaje się długa, ale większość to przyprawy, które pewnie masz w swojej spiżarni, i dodają smaku potrawie. Unikaj podgrzewania trójkąta. Po zakończeniu powinno być możliwe cięcie. Jeśli zastąpisz cięcie pieczeni , potrawa może potrwać dłużej.
Co będziesz potrzebował
- Rub Mixture
- 2 łyżki proszku chili
- 1 łyżeczka proszku cebuli
- 1/2 łyżeczki chrupkiego proszku, opcjonalnie
- 1/2 łyżeczki suszonego liściastego oregano
- 1/2 łyżeczki kminku ziemnego
- Dash pieprz cayenne
- Dash pieprz cayenne
- Dash zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1 pieczeń wołowa trójpalczasta, około 3 funty
- warzywa
- 2 do 2 1/2 kg średnich ziemniaków, poćwiartowanych lub pokrojonych w 1 do 2-calowe kawałki
- 1 duża cebula, pokrojona w kliny
- 4 duże marchewki, poćwiartowane lub podzielone na pół wzdłuż i pocięte na kawałki od 1 do 2 cali
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka płatków suszonej natki pietruszki
- 1 łyżeczka suszonego pokruszonego rozmarynu
- 1/2 łyżeczki suszonego liścia oregano lub bazylii
- 1/2 łyżeczki suszonego koperku, opcjonalnie
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 kubka
- zapas wołowy , najlepiej niesolony
Jak to zrobić
- W misce połącz proszek chili z proszkiem cebulowym, proszek chipotle (jeśli jest używany), 1/2 łyżeczki oregano, kminek, pieprz cayenne, odrobinę czarnego pieprzu, 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżeczki sosu Worcestershire. Pocierać pieczeń tri-tip i wkładać do torby do przechowywania żywności. Przechowywać w lodówce i pozostawić pieczeń marynowaną przez 1 godzinę lub na noc.
- Umieść ziemniaki, cebulę i marchewkę w wolnostojącej kuchence o pojemności 6-7 cali. Skropić 2 łyżkami oliwy z oliwek i dodać pietruszkę, rozmaryn, 1/2 łyżeczki oregano lub bazylii, koperek, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Rzucaj się dokładnie.
- Umieść pieczeń tri-tip na warzywach. Dodaj 1/2 szklanki wołowiny.
- Przykryj i gotuj na LOW przez 6 do 7 godzin lub na HIGH przez około 3 godziny.
- Przenieś mięso do deski do krojenia i pokrój cienko. Podawaj pokrojone mięso warzywami i dowolnymi cieczami, które nagromadziły się w powolnym naczyniu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 879 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 37 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Sód | 724 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 93 g |