Fruits AG
To moja żarliwa wiara, poparta wieloma badaniami naukowymi, że im więcej owoców i warzyw spożyjesz, tym zdrowiej będziesz. Czy wiesz, że istnieją związki o nazwie fitochemikalia i przeciwutleniacze w świeżych owocach i warzywach, które pomagają zmniejszyć ryzyko choroby? Przyjmowanie suplementów z tymi składnikami odżywczymi nie działa tak dobrze jak spożywanie świeżych produktów. Jest tak wiele mikroelementów, związków fitochemicznych i związków w owocach i warzywach, które naukowcy zajmujący się żywnością odkrywają każdego dnia.
Czy wiesz, jak przygotować świeże owoce i warzywa? Czy wiesz, że powinieneś umyć kantalupę, zanim ją pokroisz? Albo, że są dwa rodzaje brzoskwiń i tylko jeden rodzaj, który powinieneś kupić, aby służyć świeżo? Ta lista popularnych owoców i warzyw zawiera wskazówki dotyczące kupowania, przechowywania i przygotowywania, dzięki czemu można z łatwością dodać je do codziennej diety.
Fruits AG
- Jabłka
Jabłka powinny być jędrne i ciężkie jak na swój rozmiar, bez miękkich lub brązowych plamek lub wgnieceń. Umyć je dobrze i po prostu jeść z ręki. Aby je uformować, przeciąć na pół, a następnie w ćwiartki, a za pomocą noża wykonać okrągłe cięcie wokół nasion i osłonek nasion. Upewnij się, że dostałeś te małe przezroczyste osłonki do nasion, ponieważ jeśli gotujesz jabłka w cieście lub innym przepisie, osłonki nie będą zbyt miękkie i będą nieprzyjemne w ugryzieniu. Albo możesz znieść jabłko i przeciąć rdzeń ze wszystkich czterech stron; odrzucić rdzeń.
- Morele
Przeciąć na pół i usunąć pestkę. Morele mogą być spożywane przez skórę i wszystko. Aby obrać, blanszuj przez 10-20 sekund we wrzącej wodzie i zanurzaj natychmiast w zimnej wodzie. Skórka się zsunie. Większość moreli jest sprzedawana w puszkach lub suszonych.- Morelowa salsa
- Awokado
Tak, awokado to owoc! W ten sposób ich przygotowuję. Umyć, a następnie przeciąć na pół wzdłuż, przechodząc dookoła dołu. Skręć delikatnie dwie połówki, aby oddzielić. Niektórzy ludzie uderzają w dół nożem, aby go usunąć, ale lubię przecinać awokado na pół długości i delikatnie podważać dół. Siniaki te są mniej widoczne w ten sposób. Następnie po prostu ściągnij skórę palcami i plasterkiem. Posyp sokiem z cytryny, jeśli nie podajesz go natychmiast, aby zatrzymać brązowienie enzymatyczne.- Guacamole, krok po kroku
- Filet z łososia z sosem awokado
- Jagody
Jeżyny, maliny, jeżyny, agrest i owoce żurawiny są wyjątkowo nietrwałe. Użyj ich w dniu, w którym je kupisz, aby uzyskać najlepszą jakość. Umyć je bardzo delikatnie w chłodnej wodzie, posortować i ułożyć na ręcznikach papierowych, aby odcedzić. Używaj od razu po umyciu.- Sałatka z truskawek i agrestu
- Jagody
Jagody nie są tak łatwo psujące się jak większość innych miękkich owoców. Zwykle są sprzedawane w 1 pojemniku na napoje. Posortuj je ostrożnie i upewnij się, że wyciągasz wszystkie dołączone łodygi. Umyć i osuszyć na ręcznikach papierowych, a następnie jeść lub używać w przepisach.- Ciasto Bundle z jagodami
- Kantalupa
Aby sprawdzić dojrzałość, delikatnie dociśnij do końca melona (większe wcięcie). Melon powinien delikatnie podawać i powinien pachnieć słodko. Pamiętaj, aby umyć kantalupę przed cięciem, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się zatrucia pokarmowego nożem. Delikatnie zbieraj nasiona łyżką i pokrój owoce w kliny lub użyj melona. Ponieważ kantalupa została niedawno powiązana z epidemią Listerii i Salmonelli, wrzuciłem cały melon do garnka z wodą podgrzanego do 169 stopni F przez trzy minuty. To zabija bakterie, ale nie wpływa na strukturę lub smak owoców. Osusz i pokrój.- Popsicles kantalupa
- Sałatka z kurczaka z melonem
- Wiśnie
Czuję, że piter wiśni jest wspaniałym narzędziem. Pamiętaj, aby wbić czereśnie nad miskę, abyś mógł usłyszeć kliknięcie w misce i upewnij się, że każda czereśnia jest z powodzeniem przygotowana. Poszukaj ciężkich, jędrnych czereśni o napiętej skórze. - Żurawina
Żurawiny występują zazwyczaj w październiku i listopadzie. Te małe owoce są bardzo cierpkie i zwykle używane do pieczenia i sosów. Poszukaj plumpych owoców, które nie są pomarszczone; sortuj je i myj przed użyciem. Żurawina bardzo dobrze się zamraża, więc kup kilka w jesieni i zamrozić je do wykorzystania przez cały rok.- Cranberry Brownie Pie
- Żurawina owsiana chleb
- Winogrona
Pamiętaj, aby bardzo dokładnie umyć winogrona przed użyciem. Poszukaj gałązek z winogronami mocno przyciśniętymi do łodyg. Pamiętaj, aby kupić odmiany beznasienne i przechowywać pokryte w lodówce. Wystarczy zdjąć pędy i użyć. Jeśli znajdziesz szampana, masz szczęście! Te małe klejnoty są pełne smaku i koloru.
- Melon spadziowy
Melony powinny być ciężkie jak na swój rozmiar i lekko naciskać palcami. Powinny też pachnieć słodko i, no cóż, jak miód. Umyć je dobrze przed krojeniem i delikatnie zebrać nasiona, następnie pokroić w kliny lub odciąć skórki i plaster. Możesz także użyć melonowego ballera do bardziej wyrafinowanej prezentacji.- Miodowa Sałatka Wedges
- Texas Melon Soup
Pamiętaj, aby wypróbować przepisy wymienione po każdym opisie owoców lub warzyw. Są to jedne z moich ulubionych, które podkreślają każdy owoc lub warzywo.
Owoce KZ
- Kiwi
Kiwi smakują jak połączenie truskawek i melona i są wyśmienitym źródłem witaminy C. Czarne nasiona są jadalne. Obrać skórkę i pokroić lub posiekać w celu podania.- Sałatka z Key West
- Oszklona wołowina z ananasową salsą kiwi
- Cytryny i limonki
Cytryny powinny być ciężkie jak na swój rozmiar. Aby uzyskać jak najwięcej soku, delikatnie przeturlaj je na blacie, aby rozbić strukturę komórki. Możesz też ukłuć je nożem i piec w mikrofalówce przez 30 sekund, a następnie kawałek i sok.- Cytryna bezowy deser
- Cytrynowy estragon Scalloppini
- Lemon Truffle Pie
- Mango
Ten soczysty owoc smakuje jak dzika brzoskwinia. Powinny one pachnieć słodko i być miękkie po naciśnięciu palcami, ale nie pomarszczone. Kolor nie jest wiarygodnym wskaźnikiem dojrzałości. Aby przygotować mango, trzymaj je pionowo i ściskaj wzdłuż jednej z grubych stron, zakrzywiając nóż, aby uniknąć dużego owalnego dołu. Powtórz po drugiej stronie. Następnie zdobądź mięso nożem w sposób krzyżowy. Delikatnie dociśnij nacięte połówki, aby obrócić na zewnątrz i odetnij kawałki owoców ze skórki. Przycinaj resztę owoców z pestki, obierz i stosuj w przepisach.- Pieczona podeszwa z mango
- Sałatka z mango z pomidorów
- Papaj
Duże czarne nasiona papai są jadalne, chociaż nigdy nie podobał mi się pieprzny smak. Po prostu przetestuj owoc, aby upewnić się, że lekko daje się pod naciskiem dłoni, a następnie umyj, obierz, zbieraj ziarno i pokrój. - Marakuja
Te dziwnie wyglądające egzotyczne owoce są pyszne. Pomarszczona skóra jest oznaką dojrzałości. Wystarczy je umyć, pokroić na pół i czerpać miękkim, słodkim miąższem łyżką. Są doskonałe jako dodatek do lodów lub bezy.
- Brzoskwinie
Dojrzałe brzoskwinie są wspaniałą ucztą. Powinny być jędrne, żółte z czerwonym lub różowym rumieńcem, pachnące słodko i lekko dociskające do dłoni. Jeśli nie jesteś w puszce, pamiętaj, aby wybrać brzoskwinie freestone, nie trzymaj się. Kupiłem kiedyś przypadek przylgnięcia brzoskwiń i doprowadzono mnie do łez, próbując usunąć pestkę lub kamień. Brzoskwinie można blanszować przez 30 sekund we wrzącej wodzie, a następnie zanurzyć w zimnej wodzie. Skórki ześlizgną się od razu.
- Gruszki
Gruszki są fantastycznym owocem jesiennym, ale są dostępne przez cały rok. Kup gruszki, które są jędrne, gładkie i ciężkie jak na swój rozmiar. Dojrzewaj je, pozwalając im stać w temperaturze pokojowej przez kilka dni, aż miąższ ustąpi delikatnemu naciskowi. Gruszki Bosc (brązowoskórkowe gruszki) są najlepsze do gotowania; Anjou i Bartlett są najlepsi do jedzenia świeżego.- Kurczak nadziewany gruszkami z ryżem orzechowym
- Kanapka z grilla Blue Cheese Pear
- Ananas
Świeży ananas to wspaniała uczta. Dojrzałe owoce powinny pachnieć dojrzale i bardzo delikatnie, gdy zostaną przyciśnięte na dnie. Aby przygotować, umyj, a następnie mocno uchwyć liście i odkręcić. Pokrój ananas na cztery sekcje i za pomocą zakrzywionego noża odetnij miąższ od skórki. Usuń twardy rdzeń i pokrój owoc lub pokrój go na kawałki. - Granaty
Te dziwne globusy są w sezonie w miesiącach zimowych. Są to owoce o twardych skorupach z drobnymi jadalnymi nasionami pokrytymi czerwoną, owocową glazurą. Nasiona są tym, co jesz. Aby łatwo usunąć nasiona, pokrój granat na pół i za pomocą łyżki uderz w tył owocu, aby nasiona wyszły pod prysznic. Następnie wyciśnij puste połówki do soku.
- Maliny
Maliny nie wymagają przygotowania - wystarczy umyć je delikatnie i szybko i podać. Pamiętaj, aby dokładnie sprawdzić paczki przed zakupem, aby nie było spłaszczonych lub spleśniałych owoców na dnie pojemnika.- Karmelizowana brzoskwinia i malinowe bułeczki
- Malinowy krem czekoladowy
- Malinowa sałatka z indyka
- Gwiezdny owoc
Starfruit są dojrzałe, gdy są żółte i dają lekki nacisk. Cały owoc cytrynowy jest jadalny. Po prostu umyj i pokrój - a plasterki będą wyglądać jak gwiazdy! - Truskawki
Świeże truskawki powinny być czerwone, jędrne i pulchne. Najlepsze są zbierane z ferm Pick-Your-Own lub z rynków farmerów. Aby się przygotować, dokładnie umyj, a następnie wyciąć liście (kadłub) i dowolną białą część u góry lub ramienia truskawki. Następnie pokrój lub posiekaj.- Zakochany w truskawki
- Sałatka z truskawek i agrestu
- Arbuz
Beznasienne odmiany arbuza nie są tak naprawdę bezpestkowe, ale mają bardzo małe, delikatne, jadalne nasiona. Arbuz najlepiej kroić w duże kliny, a następnie kroić w plastry. Gdy dojrzeje, arbuz wyda głuchy odgłos, gdy uderzy i będzie pachniał słodko. Skórka z arbuza jest popularnym składnikiem dla osób, które uwielbiają marynować owoce.- Przekąski z arbuza
- Arbuz z jagodową salsą
- Chicken Crisp Salad
Warzywa są końmi pociągowymi świata żywienia. Zwykle są niedrogie, dostępne przez cały rok, dobrze przechowują i są pełne substancji odżywczych. Oto jak kupić i przygotować warzywa dla lepszego zdrowia.
Veggies AC
- Karczochy
Jeśli wyciśniesz karczocha, a on skrzypi, jest świeży! Karczochy powinny być zwarte, mocne i ciężkie jak na swój rozmiar. Lekki brązowy odcień karczochów jest rzeczywiście pożądany - nazywa się "zimowy pocałunek" wywołany mrozem i zwiększa słodycz. Aby przygotować, odciąć górną 1 "karczochów, a następnie za pomocą nożyczek odetnij wszystkie ostre końcówki, odetnij łodygę i spłucz cytryną wodą.Jeśli chcesz usunąć ssanie przed gotowaniem, delikatnie rozsuń liście i Wysuszyć włochaty karczochy Karczochy można gotować lub gotować na parze, aż liście można łatwo odciąć, jedząc je to sztuka, zdejmuj z każdego liścia i zdrapuj delikatne dno między zębami, a sosy zanurzeniowe poprawiają smak karczocha .. Karczochy marynowane to łatwy sposób na dodanie tego warzywa do swojego repertuaru.- Sałatka z serem feta, serem i ryżem
- Karczoch i sałatka z ciecierzycy
- Szparag
Gruby czy cienki? Trwa kontrowersja, która jest bardziej delikatna. To naprawdę nie ma znaczenia - po prostu idź z własnymi preferencjami! Wybierz jędrne łodygi za pomocą ściśle zamkniętych końcówek. Szparagi można obrać, jeśli chcesz, za pomocą obrotowej obieraczki. Tylko pamiętaj, aby przestać obierać około 2 cali od wierzchołków: dobrze spłucz włócznie, ponieważ mogą być piaszczyste, następnie trzymaj włócznie w obu dłoniach i zegnij, aż się zatrzasną, a włócznie złamią się naturalnie w miejscu, w którym są miękkie. Gotuj na parze lub piecz do pieczeni. - fasolki
Większość roślin strączkowych, takich jak lima, fasola żurawinowa, fasolka szparagowa i fasola fava, sprzedawana jest w puszkach. Jeśli znajdziesz świeży, pamiętaj, aby wybrać pulchne, jędrne strąki. Ułóż je tuż przed użyciem, następnie gotuj na parze lub gotuj do miękkości. Niedawno znalazłem świeżą soję, która jest smaczna jako przekąska lub przystawka. Po prostu gotuj całe strąki w lekko osolonej wodzie przez 5 minut, a następnie ochłodź. Powłoki, kiedy jesz. Fasolka szparagowa jest najlepiej przygotowana po prostu. Wystarczy umyć i posortować, a następnie odciąć końce ostrym nożem. Lubię je gotować 5-10 minut w bulionie z kurczaka lub przyprawić wodą do miękkości. Odcedzić i wrzucić z odrobiną oliwy z oliwek lub masła i podawać.
- Buraki
Świeże buraki powinny być jędrne, okrągłe i gładkie, bez żadnych miękkich miejsc. Mogą być pieczone lub gotowane na parze. Jeśli je upieczesz, można je zjeść jak pieczonego ziemniaka. Czerwona plama z buraków jest trwała, dlatego podczas pracy należy zakryć powierzchnię roboczą woskowanym papierem. Odciąć łodygę i korzeń, dokładnie umyć i wyszorować, a następnie gotować przez gotowanie, pieczenie lub gotowanie na parze. Po ugotowaniu skórki łatwo się zsuwają.
- brokuły
Brokuły mają tak dużo błonnika i tak wiele składników odżywczych, w tym cenne substancje fitochemiczne. Wybierz jędrne, pulchne głowy bez żółtych różyczek i jędrnych liści. Oddziel kwiaty od łodygi, umyj je i ugotuj na parze lub wrzącej. Jeśli nie podgotujesz lub nie rozgotujesz, nie będzie nieprzyjemnego zapachu siarki. Łodygi można obrać i pociąć na cienkie kawałki. Rozpocznij gotowanie łodyg kilka minut przed kwiatkami, aby zostały wykonane w tym samym czasie. - Brokuły Rabe
To liściaste zielone warzywa są popularne we Włoszech i stają się coraz bardziej dostępne w Stanach Zjednoczonych. To nie jest członek rodziny brokułów, ale część większej rodziny kapustników . Wybierz jędrne łodygi z chrupiącymi liśćmi. Niektóre żółte kwiaty są całkowicie dopuszczalne. Umyć dobrze i gotować bardzo dokładnie. Większość przepisów nakazuje gotowanie szynki w wodzie, a następnie odsączanie i sautowanie. Gorzki smak może być nabytym smakiem. - Broccolini
Ta odmiana brokułów jest faktycznie skrzyżowaniem chińskich brokułów i zwykłych brokułów. Jest znakiem towarowym firmy Mann Packing Company. Ma cieńsze łodygi i więcej różyczek niż zwykłe brokuły i jest nieco słodszy. Gotuj na parze lub użyj go w frytkach.
- Brukselki
Nie mam wielu przepisów na brukselkę, ponieważ znalazły się na mojej liście najbardziej znienawidzonych potraw. Potem je upiekłem; teraz je kocham! Ty też będziesz. Umyj kapustę pod zimną bieżącą wodą. Przytnij z dolnej części łodygi i usuń wszelkie miękkie lub uszkodzone liście. Następnie smażyć, gotować na parze lub upiec do miękkości.- Pieczona Brukselka
- Rozdrobnione brukselki z boczkiem
- Kapusta
Kapusta powinna być jędrna i ciężka, z liśćmi ściśle przylegającymi do łodygi i głowy. Umyj główkę, następnie usuń zewnętrzne twarde liście. Potnij lub pokrój kapustę zgodnie z zaleceniami przepisu. Lubię podawać surówkę z kapusty w sałatkach, ale jest pysznie ugotowana i wykończona odrobiną masła.- Sałatka z kapusty Tortellini
- Bisque pomidorowa kapusta
- Marchew
Mniejsze marchewki są słodsze! Uwielbiam marchewki niemowlęce pakowane w dziale produktów w supermarkecie. Są to w rzeczywistości specjalne odmiany dużej marchwi, które zostały starannie przycięte, aby być jednorodnym małym rozmiarem. Jeśli kupujesz marchewki z zielonymi szczypcami, upewnij się, że szczyty nie są zwiędłe. Usuń blaty przed przechowywaniem, aby zwiększyć trwałość marchewki. Umyć, obrać w razie potrzeby i gotować na parze, pieczeniu lub wrzątku.
- kalafior
Kalafior jest dość nietrwały, więc kupuj go 2-3 dni przed spożyciem. Wybierz jędrne, ciężkie głowy o kremowych białych kwiatuszkach, które nie mają brązowych plam. Łodyga nie jest jadalna. Umyć dobrze, odciąć różyczki i podawać na surowo lub parować lekko, aż będą miękkie.- Pieczony kalafior
- Sałatka z kalafiora pomarańczowego
- Buffalo Kalafior
Czytałem to kiedyś, gdy przechodzisz alfabet, warzywa stają się coraz mniej smaczne! I to prawda! Ale wszystkie warzywa mogą smakować wspaniale, jeśli są prawidłowo zakupione, przechowywane i przygotowane.
Veggies CL
- kukurydza
Świeża kukurydza na kolbie to jedna z radości lata. Zatrzymanie się na stoisku rolnika jest najlepszym sposobem na uzyskanie najświeższej i najsłodszej kukurydzy. Wybierz jędrne, ciężkie uszy, które mają jasnozieloną, mocno osadzoną łuskę i lekki, suchy jedwab. Przemyć kolby tuż przed gotowaniem i zdjąć "jedwab". Zwykle gotuję kukurydzę w garnku pełnym lekko słodzonej wody przez 2-3 minuty - naprawdę tylko podgrzewanie jąder. Aby usunąć ziarno z kolby, trzymaj w pozycji pionowej i ścinaj za pomocą dużego noża szefa kuchni, uważając, aby wyciąć tylko jądra, a nie twardą osłonę.
- Ogórki
Ogórki kupowane w sklepie spożywczym są prawie zawsze woskowane, aby przedłużyć świeżość. Zawsze je obierzam przed użyciem. Pokroić na pół i użyć łyżki do zeskrobania nasion, które mogą być gorzkie. Następnie pokrój lub posiekaj i użyj w przepisach. Gotowany ogórek ma delikatny smak i delikatną konsystencję. - Koper włoski
Koper wygląda jak gruby grono selera. Delikatny smak lukrecji i chrupiąca konsystencja jest pyszny. Wybierz jędrne, ciężkie bukiety ze świeżymi liśćmi i bez kwiatów na łodygach. Aby przygotować, umyj, a następnie usuń łodygi. Odciąć górną i dolną część żarówki, a następnie obrać w razie potrzeby i pokroić w kliny, plastry lub kości. Koper może być podawany na surowo lub na parze lub gotowany.- kurczak cytrynowy
- Warzywa
Świeże warzywa są bardzo nietrwałe. Jeśli kupisz luźne wiązanki, wybierz ostre, obcisłe głowy. Umyj poszczególne liście ostrożnie i dokładnie wysusz je na ręcznikach papierowych. Uwielbiam pakowane przygotowane sałatki sprzedawane w większości sklepów spożywczych.
- Jicama
Jicama to świeży, rześki korzeń lub bulwa o słodkim smaku jabłka, który jest pyszny w plasterkach w surówkach. Wybierz ciężkie bulwy bez miękkich miejsc. Umyć, obrać i pokroić w celu podania. Jest pokrojony w plasterki i podawany z wapna i chili w proszku w Meksyku. - Kalarepa
Kalarepa jest bardzo pożywnym, pysznym warzywem korzeniowym. Wybierz kalarepę o średnicy mniejszej niż 3 c. Umyj i obierz przed krojeniem, można podawać surowe w sałatkach lub gotować na parze lub w wrzątku.
- Grzyby
Świeże grzyby są wspaniałe w sałatkach, zwłaszcza w sałatkach z makaronem. Jest coś w delikatnej, miękkiej teksturze z odrobiną chrupkości, która jest rozkoszna. Wybierz grzyby, które są jędrne i kremowobiałe, bez brązowych plam. Kupuj tylko grzyby z renomowanych źródeł, a jeśli polujesz na własne, upewnij się, że wiesz, co robisz! Przechowuj je w papierowej torbie w lodówce. Spłucz szybko, aby się umyć. Nie moczyć grzybów w wodzie lub wchłaniają dużo płynu i są wodniste. Odetnij końce łodyg, a następnie pokrój lub posiekaj. Cienka membrana pod czapką, która otacza skrzela, nazywa się welonem. Grzyby są nadal w porządku, jeśli zasłona jest otwarta, odsłaniając skrzela. Otwarte grzyby z zasłoną nie potrwają długo, ale mają bogatszy smak. Wspaniałe egzotyczne odmiany grzybów, takie jak portobella, crimini, smardze i boczniaki są teraz dostępne, aby dodać bogaty, dymny smak do swoich przepisów.- Pieczeń Bacon Pieczeń
- Filety rybne z sosem grzybowym
- Cebula i pory
Kupuj mocną, solidną cebulę i pory bez mokrych plam. Pory powinny mieć ostre, ciemnozielone liście i ciężkie jak na swój rozmiar. Nie przechowuj cebuli w lodówce lub zmiękną. Obieranie cebuli pod wodą to naprawdę jedyny sposób na uniknięcie łez. Kiedy wycinasz cebulę, uwalniasz związki siarki, które drażnią twoje oczy. Trzymanie zapałek lub kawałka chleba w ustach po prostu nie działa. Upewnij się, że płuczesz pory bardzo dobrze, ponieważ są one uprawiane w piasku, a piasek naprawdę może ukryć się między liśćmi.- Myron's Crockpot Caramelized Onions
- Slowcooker Salmon with Caramelized Onions
- Chowder z łososia
Veggies PZ
Te warzywa są pyszne i tak dobre dla ciebie. Przeczytaj tę listę i dowiedz się, jak je przygotować, a następnie zjedz!
- Papryka
Papryka jest słodka i dymna, a papryczki, takie jak jalapenos i habaneros, są bardzo ostre i gorące. Wybierz twarde, jaskrawo kolorowe papryki i przechowuj je w lodówce przez 2-3 dni. Umyć je, przeciąć na pół i usunąć nasiona przed krojeniem lub siekaniem. Pieczenie papryki, a następnie umieszczenie ich w papierowej torbie i usunięcie skóry sprawia, że papryka jest dymna, miękka i słodka. Nasiona i membrany w ostrych papryczkach przechowują większość kapsacyny, więc należy je usunąć, aby uzyskać mniej ciepła. Bądź ostrożny przy przygotowywaniu ostrych papryczek, aby nie dotykać oczu, nosa lub ust, a Twoja skóra będzie się palić. Nawiasem mówiąc, picie mleka lub jedzenie chleba to najlepszy sposób na zmniejszenie gorącego smaku ostrych papryczek na języku.- Marynowana sałatka warzywna
- Zaprawiony Coleslaw
- Ziemniaki
Ziemniaki przechowują się bardzo dobrze, więc kupuj je luzem! Pamiętaj jednak, aby przechowywać je z dala od cebuli, ponieważ każdy z nich wypuszcza gaz, który skraca okres przydatności drugiej. Nie przechowuj ziemniaków w lodówce, ponieważ skrobia zamieni się w cukier, a smak będzie niedopuszczalnie słodki. Ziemniaki powinny być jędrne, ciężkie i gładkie, bez miękkich plam i siniaków. Prawie nigdy ich nie obierzam przed dodaniem ich do przepisu, ale z pewnością możesz je obrać, jeśli wolisz.- Sałatka ziemniaczana mojej matki
- Nauka o ziemniakach
- Pieczona Sałatka ziemniaczana
- Ziemniaki Grand Mere
- szpinak
Świeży szpinak to wspaniały dodatek do sałatek. Jest miękki i słodki o wspaniałym orzechowym posmaku. Gotowany szpinak ma jednak więcej dostępnych składników odżywczych. Wolę stosować mrożony szpinak cięty, gdy przepis wymaga gotowanego, ale gotowanie świeżego szpinaku jest bardzo łatwe. Zakup szpinak o ostrych, ciemnozielonych liściach bez siniaków i miękkich miejsc. Dokładnie umyć, ponieważ jest piaszczysty. Paruj szpinak wodą, która przylgnie do liści, aby uzyskać wilgoć, aż się zmaleje i zmieni kolor na bardzo głęboki zielony.- Sałatka szpinakowa
- Enchiladas z kurczaka szpinakowego
- Zdusić
Zimowe kabaczki są twardymi skórkami, ciężkimi owocami (tak, owoce!), Które powinny być jędrne, z suchą, przyczepioną łodygą. Winter squash jest prawie zawsze pieczony. Dynie, dynie piżmowe, delicata, hubbard, żołędzia i spaghetti są powszechnymi odmianami. Letnie kabaczki są bardziej jak ogórki, z delikatną, miękką skórą i delikatnym miąższem. Wybierz jędrne, małe kabaczki letnie bez brązowych plam. Obierz, jeśli chcesz, umyj i pokrój. Letnie kabaczki są cudownie ugotowane w maśle, solą i pieprzem. Odmiany obejmują żółty letni squash, crookneck i scalloppini.
- Pomidory
Jeśli masz dość szczęścia, aby samemu wyhodować świeże pomidory, wiesz, jakie są cudowne z winnego krzewu. W okresie jesienno-wiosennym i zimowym wolę kupować pomidory śliwkowe, wiśniowe lub winogronowe, niż duże drzewiaste odmiany, które hodowane są w celu zwiększenia wytrzymałości. Pomidory powinny być jędrne, ale delikatnie je prasować. Jeśli możesz je kupić na targu lub przydrożnym stoisku, tym lepiej! Aby wysiać pomidory, pokrój na pół i delikatnie wyciśnij, aby usunąć nasiona i galaretkę z pomidorów. Aby obrać pomidory, zanurz je na krótko we wrzącej wodzie, aż skóra zacznie pękać. Ochłodź, zanurzając się w lodowatej wodzie, a skóra zaraz się zsunie. - Cukinia
Cukinia staje się tak płodna w ogrodach przydomowych w miesiącach letnich. Najlepiej spożywać je, gdy są dość młode; duża, podobna do piłki nożnej cukinia staje się twarda i zgorzkniała. Skóra jest jadalna, więc możesz ją obrać lub nie, jak chcesz.
Ciesz się świeżymi owocami i warzywami, a będziesz zdrowszy i nie tylko będziesz żył dłużej, ale twoje lata będą bardziej przyjemne, ponieważ będziesz silny i w dobrej formie.
Linda