Ta prosta, smażona na chrupiąca kluska receptura stanowi doskonały dodatek do steków, ale może być również stosowana do upieczenia piersi z kurczaka, schabu lub nawet makaronu. Jeśli nie możesz znaleźć grzybków z muszelkami, zwanych również grzybami z brązowego buka, ten przepis będzie działać z regularnymi pieczarkami .
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki zimnego masła, podzielone
- 1 funtowa klapka
- grzyby lub inne odmiany, przycięte
- Sól i świeży mielony czarny pieprz do smaku
- 1 ząbek czosnkowy, drobno zmielony
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- 1/2 łyżeczki świeżego
- liście tymianku , opcjonalnie
Jak to zrobić
- Rozpuść pół masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj grzyby i dużą szczyptę soli.
- Gotuj, mieszaj przez około 10 minut lub do momentu, aż soki grzybowe wyparują i zaczną lekko brązować.
- Dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez minutę.
- Dodaj bulion z kurczaka i ocet balsamiczny.
- Podgrzać do wysokiej temperatury i gotować, aż ciecz zacznie wrzeć. Gotuj przez kilka minut, aż prawie cała ciecz zostanie odparowana.
- Wyłącz ciepło i zamieszaj ostatnią łyżkę zimnego masła. Dodaj tymianek, jeśli go używasz.
- Spróbuj i dostosuj przyprawę. Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 132 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sód | 340 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 5 g |