Sałatka z bekonu z brokułami

Broccoli Bacon Salad to klasyczny przepis, wzbogacony o świeże czerwone winogrona i suszoną żurawinę zamiast rodzynek. Oczywiście, jeśli chcesz, możesz użyć rodzynek. Lub spróbuj suszonych wiśni. Lub użyj kombinacji winogron, rodzynek, craisin i suszonych czereśni. Jakkolwiek to robisz, ta sałatka jest pyszna.

Co będziesz potrzebował

• 2 (24 uncje) worki mrożone brokuły różyczki LUB 4 bukiety świeże brokuły
• 16 uncji grubo ściętego boczku
• 1 czerwona lub żółta cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, mielone
• 2 szklanki czerwonych winogron
• 1 szklanka suszonych żurawin lub złotych rodzynek
• 1/2 szklanki pociętych migdałów
• 1 szklanka majonezu
• 1/2 szklanki zwykłego jogurtu
• 1/3 szklanki cukru
• 3 łyżki octu jabłkowego
• 1/8 łyżeczki białego pieprzu

Jak to zrobić

1. Doprowadź duży garnek wody do wrzenia. Dodaj zamrożone różyczki; przywrócić do wrzenia i natychmiast usunąć brokuły; umieścić w wodzie z lodem, aby wstrząsnąć, a następnie osuszyć na papierowych ręcznikach.

2. Jeśli używasz świeżych brokułów, odetnij różyczki od głównej łodygi. Dobrze spłucz, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 3 do 5 minut, aż mięso stanie się kruche. Dobrze spłucz, wstrząśnij w lodowatej wodzie i spuść na ręcznikach papierowych.

3. Gotować bekon do bardzo ostrego w dużym rondlu; osuszyć na papierowych ręcznikach i rozpaść się.

Odcedź tłuszcz z bekonu z patelni, ale nie wytrzyj. Dodaj czerwoną cebulę i czosnek na patelnię; gotować przez 3-4 minuty, aż warzywa zaczną mięknąć.

4. W dużej misce połącz brokuły, pokruszony bekon, cebulę i czosnek. Dodaj winogrona i pokrojone migdały; delikatnie rzuć.

5. W małej misce połącz pozostałe składniki i dobrze wymieszaj z trzepaczką. Dodaj do sałatki z brokułów i delikatnie zamieszaj. Przykryj i schłódź przez 3-4 godziny przed podaniem.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	601
Całkowita zawartość tłuszczu	39 g
Tłuszcz nasycony	9 g
Tłuszcz nienasycony	14 g
Cholesterol	60 mg
Sód	960 mg
Węglowodany	42 g
Błonnik pokarmowy	6 g
Białko	24 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)