To świetny, prosty przepis na fantastyczne fajitas. Choć może nie być czysto autentyczna, nadal jest świetnym posiłkiem. Doładuj swoje fajitas ze swoimi ulubionymi dodatkami, takimi jak kwaśna śmietana i guacamole.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt / 450 g bocznego lub okrągłego steku pokrojonego w cienkie (1/4 cala) paski
- 1/4 szklanki / 60 ml
- sok limonkowy
- 2 łyżki stołowe / 30 ml białego octu
- 1 każdą czerwoną i zieloną paprykę pokrojoną w długie paski
- 1 duża cebula pokrojoną w pierścienie
- 1-2 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka / 5 ml soli morskiej
- 1 łyżeczka / 5 ml łagodnego chili w proszku
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml cayenne (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml proszku kminku
- 12 tortilli z mąki
- 2 łyżki stołowe / 30 ml liści kolendry, z grubsza posiekane
Jak to zrobić
W dużej misce wymieszaj sok z limonki, czosnek, ocet, czarny pieprz, chili w proszku, kminek, kajenę i sól. Dodaj paski stekowe, przykryj folią i pozwól marynować w lodówce przez 1-4 godziny. Rozgrzej grill do średnio wysokiej do wysokiej temperatury. Na każdą tortillę umieść kilka kropel wody i owiń wszystko razem w folię aluminiową. Umieścić na chłodniejszej części grilla i obracać jeden raz podczas gotowania. Umieść mięso w koszu na grillu na dużym ogniu.
Zmniejsz temperaturę (odsuń się od węgla na węgiel) i dodaj paprykę i cebulę. Gotuj, aż mięso zrobi się sympatyczne, a papryka zacznie mięknąć. Usuń z grilla, plasterek, górę z kolendrą i podawaj z kwaśną śmietaną i guacamole na tortilli.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 4027 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 105 g |
| Tłuszcz nasycony | 39 g |
| Tłuszcz nienasycony | 25 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sód | 9,657 mg |
| Węglowodany | 623 g |
| Błonnik pokarmowy | 46 g |
| Białko | 135 g |