Ta prosta, czteroskładnikowa receptura to domowe, ręcznie krojone polskie kluski jajeczne lub kluski, które ludzie kojarzą z typem makaronu często podawanym w zupie z kurczaka w Stanach.
Ale po polsku kluski to tak naprawdę ogólne określenie "kluski" i obejmuje grube, cienkie, ziemniaczane ciasta, pierogi i inne.
W każdą niedzielę busiowie z Polski i ze świata serwują zupę z kurczaka albo z ryżem, albo z kluski do rosolu, albo z kluskami typu pani Grass, znanymi jako makaron .
Produkuje się je w sobotę, cienko zwijając ciasto, układając je w stos i przecinając na cienkie kluski . Jeśli widziałeś szybkość, z jaką gotowi kucharze mogą to zrobić, to niesamowity palec lub dwa nie zostały poświęcone w tym procesie.
Noodle-making to świetny projekt dla dzieci, zwłaszcza jeśli używasz wałka do makaronu.
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki
- mąka uniwersalna
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 duże jaja, pobity
- 4 do 6 łyżek wody
Jak to zrobić
- W misce miksera stojącego lub robota kuchennego (lub ręcznie) połącz mąkę i sól. Dodaj jajka i tyle wody, aby ciasto uformowało się w kulkę.
- Ugniatać do uzyskania gładkości i elastyczności, około 5 do 8 minut. Przykryć folią plastikową i pozostawić na 30 minut.
- Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni tak cienko, jak to możliwe. Nie obejmują. Pozostaw do wyschnięcia na 30 minut, ale już nie, pęknie, gdy spróbujesz go ciąć.
- Albo uformuj ciasto w cylinder i kroimy, albo kroimy ciasto na paski o szerokości 3 cali, mąkę i układamy je jeden na drugim, a następnie dzielimy od 1/8 cala do 1/4 cala.
- Rozprowadź makaron na posypanej mąką powierzchni, aby się nie skleiły. Pozostaw do wyschnięcia na 30 minut. Gotuj w wrzącej, osolonej wodzie 5 do 10 minut, w zależności od grubości i preferencji. Drenaż.
- Jeśli chcesz zachować makaron do późniejszego wykorzystania, upewnij się, że są całkowicie suche przed przechowywaniem.
Użyj Kluski w tych przepisach
- Polski makaron makowy Przepis : Jest to jedna z tradycyjnych potraw serwowanych na wigilijną lub wigilijną kolację. Współczesne rodziny korzystają z zakupionych makaronów jajecznych i nadzienia makowego, ale wiele z nich wciąż robi własne kluski i miażdży własne mak.
- Polskie noodles and Sauerkraut Przepis : Smażona cebula, kiszona kapusta i grzyby (importowane polskie grzyby lub grzyby w puszkach) mieszają się z kluskami z masłem na drobną, ale smaczną przystawkę.
- Receptura Śmigus Dyngus Przepis : w poniedziałek wielkanocny lub poniedziałek na mokro w amerykańskiej Polonii, ta zapiekanka, będąca połączeniem wielu resztek z wielkanocnego obiadu, jest serwowana i zawiera kluski, kiszoną kapustę i wędzoną kiełbasę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 96 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sód | 220 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 5 g |