Jest to pyszny placek z dyni piżmowej o smaku brązowego cukru i cynamonu i na pewno pojawi się uśmiech. Wypełnienie jest podobne do ciasta dyniowego o konsystencji i smaku. Spróbuj zamiast ciasta z dyni lub słodkiego placka ziemniaczanego podczas następnej świątecznej kolacji lub spotkania.
Możesz upiec ciasto w niewypieczonej bułce lub możesz częściowo upiec ( ślepo upiec ) najpierw ciasto. Jeśli chcesz uniknąć rozmokłego dna, częściowo wypiecz skórkę przed napełnieniem. Postępuj zgodnie ze wskazówkami zawartymi w opakowaniu typu pie crust lub skorzystaj z tych instrukcji .
Co będziesz potrzebował
- 1 niepieczony i schłodzony
- 9-calowa skorupa kołowa
- 1 duży dyni piżmowy, gotowany i puree, około 1 1/2 szklanki puree z dyni
- 1 szklanka jasnobrązowego cukru, mocno zapakowany
- 3 duże jaja
- 3/4 szklanki odparowanego mleka lub
- połowa i połowa
- 1 1/2 łyżeczki podłoża
- cynamon
- 1/4 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki zmielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki stołowe
- mąka uniwersalna
- 1 łyżka stołowa roztopionego masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Pokrój piżmową na pół wzdłużnie; usuń łodygę i zgarnij nasiona.
- Umieścić squash, pokrojoną na bok, na wyłożoną folią, natłuszczoną patelnię; na patelnię dodać około 1/2 szklanki wody. Przykryj luźno folią i piecz w temperaturze 400 F przez 45 do 55 minut lub do momentu, aż kabaczek będzie miękki i będzie można go łatwo przebić widelcem.
- Pozwól, aby squash ostygł całkowicie; zgarnij mięso, a następnie obierz, zetrzyj lub przetrzyj kabaczek lub przeprowadź przez młyn. Zmierz 1 1/2 kubków dyni i odłóż na bok.
- Zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 F i umieść stojak piekarnika na środku piekarnika.
- W misce z mikserem elektrycznym uderz w squasha brązowym cukrem. Dodaj jajka, odparowane mleko, sól przyprawową, mąkę, masło i wanilię. Pokonaj, aż dobrze się połączą.
- Wlać nadzienie do schłodzonego ciasta i umieścić na środkowym ruszcie piekarnika.
- Piec przez 45 do 55 minut lub do zestrojenia. Sprawdzić po około 35 minutach i luźno założyć pierścień folii lub osłonę skorupy piekarza nad brązową skórką, aby nie stała się zbyt ciemna.
- Po zakończeniu napełniania przenieś ciasto do stelaża, aby ostygło.
- Podawać po prostu na ciepło lub w temperaturze pokojowej z odrobiną bitej śmietany lub bita śmietana .
Wskazówki i wariacje
- Aby zmniejszyć ilość węglowodanów i tłuszczu, wypełnij je i podziel między ramekiny na indywidualne puddingi z dyni piżmowej.
- Wymień przyprawy na około 1 1/2 do 2 łyżeczek przyprawy do dyni.
- Time-Saver: Gotuj squash dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce puree, aż będziesz gotowy do napełniania.
- Przed podaniem potrzyj dekoracyjną ramkę na ciasto z domową bitą śmietaną lub bitą polewą.
- Jeśli robisz domowe ciasto, wyciąć duży liść klonu lub kilka mniejszych liści z dodatkiem ciasta. Połóż liście na wyłożonej papierem pergaminie formie do pieczenia i upiecz je obok placka do momentu, aż staną się lekko brązowe (około 5 do 10 minut). Umieść je na placku tuż przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 270 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sód | 334 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 9 g |