Ta sałatka z ogórków, pomidorów i awokado jest chrupiącym, soczystym i kremowym, chłodzącym letnim ulubieńcem. Ogórki, pomidory, awokado, mieszane słodkie zioła i czerwona cebula kąpią się w lekkim balsamicznym vinaigrette. Ten przepis stanowi wyjątkową letnią sałatkę, która jest jeszcze lepiej podawana na dnie zieleni: szpinak, romaine, rukola są świetnymi opcjami. Ogórki są bardzo nawilżające (ponad 95% wody), chłodzące i przeciwzapalne; zawierają obfite witaminy i minerały i są bogate w krzemionkę, która jest doskonała do tkanki łącznej i włosów. Pomidory są niezwykle bogate w witaminę C, beta-karoten i likopen, a także wiele innych przeciwutleniaczy, z których wszystkie są doskonałe dla zdrowia sercowo-naczyniowego. Awokado przeciwzapalne zawiera dużo korzystnych tłuszczów i zaskakującą gamę karotenoidów, w tym beta-karoten i luteinę, a także błonnik, witaminę K i witaminy z grupy B. Basil jest silnym przeciwutleniaczem i uważa się, że ma właściwości przeciwnowotworowe i przeciwwirusowe. Upewnij się, że wybrałeś dla tej sałatki organiczne ogórki, pomidory i zioła, ponieważ wszystkie one znajdują się na liście kilkunastu silnie spryskanych roślin. Awokado i cebula plasują się na czystym 15, więc chociaż zawsze używam produktów ekologicznych, są one mniej krytyczne. Uwielbiamy tę sałatkę z doskonałym pieczonym kurczakiem i fajnym daniem z owoców morza, lub jako część sałatkowego talerza.
Co będziesz potrzebował
- 4 kirby lub 2 perskie lub inne ogórki bez pestek, pokrojone w rundy 1/4 "
- 2 befsztyki lub 3 pomidory śliwkowe, pokrojone w kliny
- 1 Awokado Haas, obrane, bez pestek i pokrojone w kostkę
- 1/2 mała czerwona cebula, w plasterkach bardzo cienka
- 1 szklanka bazylii, mięty lub liści kolendry lub kombinacja tych trzech
- 1-2 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2-3 łyżeczki octu balsamicznego
- Sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Połóż pokrojony ogórek, pomidorowe kliny, awokado, plasterki cebuli i zioła w misce ze stali nierdzewnej lub szklanej.
- Skropić oliwą z oliwek i octem balsamicznym, doprawić solą morską i kilkoma pieprzami.
- Podawaj natychmiast lub lekko schłodzone.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 220 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 102 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 5 g |