Przyprawiony sos żurawinowy z jabłkami i pomarańczą

Ten sos żurawinowy to podstawowy produkt wakacyjny. Ma mniej cukru niż większość przepisów na sos żurawinowy, przez co przechodzi naturalna cierpkość żurawiny. Lekki dotyk jabłka, pomarańczy i przypraw dodaje głębi smakowi.

Nie czekaj, aż serwujesz indyka, aby zagłębić się w ten świąteczny sos - to również dobre z wieprzowiną lub prażonymi warzywami korzeniowymi.

Co będziesz potrzebował

• 12 uncji całej żurawiny (świeżej lub mrożonej)
• 3/4 szklanki wody
• 3/4 szklanki cukru (granulowany)
• 1/2 pomarańczy (posadzone i pokrojone na małe, cienkie paski, należy pozostawić skórkę)
• 1/2 jabłka (wywiercone i pokrojone na małe, cienkie paski, użyj mocnej, chrupkiej odmiany, takiej jak Babcia Smith lub Honeycrisp)
• 1 laska cynamonu
• 6 pełnych jagód ziele angielskie

Jak to zrobić

1. Umieść żurawinę, wodę, cukier, pomarańczę i jabłko w dużej doniczce na dużym ogniu.
2. Zawiąż pałeczkę cynamonu, ziele angielskie i goździki w gazy, lub włóż muślinową torebkę z przyprawami. Dodaj do garnka z innymi składnikami.
3. Gotować na dużym ogniu, często mieszając. Żurawina zacznie się otwierać, wydając dźwięk przypominający popcorn. Kiedy prawie cała żurawina się wybiła, wyłącz ogrzewanie.

1. Jeśli chcesz zjeść sos żurawinowy w ciągu tygodnia, po prostu przenieś go do żaroodpornego pojemnika, przykryj i wstaw do lodówki.
   
   Aby uzyskać dłuższe przechowywanie (1 rok) w temperaturze pokojowej, nalewaj sos żurawinowy do wysterylizowanych słoików o pojemności 1/2 cala, pozostawiając 1/2-calowe miejsce na głowę. Przykręcić pokrywy puszki. Przetwórz w wrzącej łaźni wodnej przez 5 minut (dostosuj czas puszkowania, jeśli mieszkasz na dużej wysokości ).
   
   W przypadku obu metod sos żurawinowy będzie gęstnieć i żel będzie się schładzał, więc nie martw się, jeśli nadal wydaje się płynny po pierwszym wyłączeniu ogrzewania.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	58
Całkowita zawartość tłuszczu	0 g
Tłuszcz nasycony	0 g
Tłuszcz nienasycony	0 g
Cholesterol	0 mg
Sód	9 mg
Węglowodany	15 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	0 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)