Salmon Poké Bowl

Niezależnie od tego, czy marzysz o szturchaniu, czy dopiero teraz dowiadujesz się, że jest to wymawiane "poh-kay", będziesz chciał tego przepisu na ten hawajski tryb gotowości. Kostki surowego łososia sockeye są rzucane orzechowo-pikantnym sosem, a następnie podawane nad jarmużem z kiszonymi ogórkami, kremowym sosem Sriracha i chrupiącą kapustą, dzięki czemu jest lekki, zdrowy i pełen świeżych owoców.

Co będziesz potrzebował

• Do pokera Sockeye Salmon:
• 1 funt sockeye łososia pokrojonego w kostki ¾ cala
• 1/4 szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu lub tamari
• 1 łyżeczka octu ryżowego lub ocet jabłkowy
• 1 łyżeczka sriracha lub pasta chili
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• Do kiszonych ogórków:
• 26-calowe perskie ogórki pokrojone w cienkie plasterki
• 1/2 szklanki octu z wina ryżowego, Kikkoman
• 1/2 szklanki wody
• 1/3 szklanki miodu
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki płatków czerwonej chili suszone
• Do sosu Sriracha:
• 2 łyżki sriracha
• 2 łyżki zwykłego jogurtu greckiego lub lekkiego majonezu

Jak to zrobić

Sockeye Salmon Poke

1. W średniej wielkości misce połącz pokrojoną w kostkę łososia, sos sojowy, ocet, srirachę i olej sezamowy. Przykryj i wstaw do lodówki.

Ogórki kiszone-

1. Połączcie ocet, wodę, miód, sól i płatki chili w średnim rondlu i zagotujcie na dużym ogniu. Po zagotowaniu wyłączyć ciepło, dodać plasterki ogórka i wymieszać. Odpocznij 10 minut, a następnie przenieś ogórek do pojemnika, przykryj i wstaw do lodówki, aż będzie gotowy do użycia.

Sos sriracha-

1. W małej misce wymieszaj 2 łyżki sriracha i 2 łyżki jogurtu lub majonezu.

Build Poke Bowl-

1. Do miski dodaj wszelkie dodatkowe pożądane składniki (np. Ryż lub sałatkę). Na wierzch z ½ szklanki pokrojonego łososia, ogórków kiszonych i innych dodatków. Drizzle poke z sriiracha sos. Cieszyć się!

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	453
Całkowita zawartość tłuszczu	16 g
Tłuszcz nasycony	3 g
Tłuszcz nienasycony	6 g
Cholesterol	77 mg
Sód	1362 mg
Węglowodany	44 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	32 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)