Gorąca, brązowa kanapka została stworzona w 1926 roku przez szefa kuchni Freda Schmidta dla Brownville's Brown Hotel.
Oryginalna kanapka z gorącego brązu została przygotowana z plastry indyka na plasterkach tostów. Toast jest ułożony na blasze do pieczenia z plastrami indyka. Indyk jest następnie pokrojony w plasterki pomidorów. Domowy sos serowy (pierwotnie sos Mornay) obejmuje każdą kanapkę. Kanapki są następnie pieczone aż do zrumienienia i zwieńczone świeżym bekonem.
Każdy dzień to wspaniały dzień na tę smaczną wersję pysznych kanapek Kentucky Hot Brown. Podawać na lunch lub kolację z frytkami, frytkami lub filiżanką zupy.
Co będziesz potrzebował
- 6 do 8 plasterków boczku
- 6 plasterków chleba ciabatta lub innego grubego chrupiącego chleba
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki przyprawy kreolskiej lub przyprawionej soli
- 1 1/2 szklanki mleka, o niskiej zawartości tłuszczu jest w porządku
- 1 szklanka rozdrobnionego ostrego lub łagodnego sera Cheddar
- 1/2 szklanki rozdrobnionego parmezanu lub około 1/4 szklanki startego parmezanu
- 4 łyżeczki musztardy Dijon lub podobnej musztardy dla smakoszy
- 1/2 do 1 łyżeczki ostrego sosu, na przykład Tabasco, Texas Pete's itp.
- 8 do 12 uncji cienko pokrojonej piersi z indyka
- 2 średnie pomidory, cienkie plasterki
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
Gotuj boczek, aż będzie ostry; osuszyć na papierowych ręcznikach, a następnie kruszyć.
Wznieś toast za chleb ciabatta i odłóż na bok.
W średnim garnku na średnim ogniu roztopić masło. Mieszaj mąkę i przyprawy kreolskie, aż będą mieszane i szampańskie. Stopniowo wmieszaj mleko. Gotuj, mieszając, aż mieszanina zacznie się gotować. Dusić, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj sery, musztardę i gorący sos. Usuń z ognia. W razie potrzeby posmakuj i dodaj więcej przypraw kreolskich lub soli.
Przykryj i trzymaj ciepło.
Podgrzej brojler.
Ułóż opiekany chleb na patelni do pieczenia. Każdą kromkę chleba z indykiem ułóż, a następnie ułóż plastry pomidora nad indykiem. Posypać świeżo zmielonym pieprzem, a następnie łyżką sosu serowego nad pomidorami.
Połóż kanapki z otwartym dnem pod opiekaczem i opieraj, aż sos z serem zacznie bąblować i brązowieć, około 2 do 3 minut. Wyjmij z piekarnika i posyp bekonem. Podawać na gorąco.
Służy od 4 do 6.
Może ci się spodobać również
Przepis na kanapkę z serem z kurczakiem
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 437 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sód | 1,305 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 26 g |