W ubiegłym miesiącu pojechałem do Chicago na About.com.com, aby zrobić serowe pop-upy z serem dla wielu czołowych agencji reklamowych. Ja i mój zespół karmiliśmy około 700 osób dwiema niesamowitymi kanapkami. Pierwszy to mój klasyczny dżem z bekonu, dojrzały cheddar i marynowany pieprz . Drugi był ten przepis. Wykonany z 3 moich ulubionych serów z Wisconsin, muenster, starzonego ostrego sera cheddar i niebieskiego sera, ten słodko-pikantny wegetariański ser z grilla był hitem.
Ale mieszanka serów nie była tym, co sprawiło, że kanapka była tak wyjątkowa - to była jedna z najsmaczniejszych dżemów, jakie kiedykolwiek jadłem! I nie wierzcie mi tylko, że Wielki Jam Sallie został również pochwalony przez Oprah jako jeden z jej ulubionych dżemów. Produkowany jest w Południowej Karolinie przez najbardziej zachwycający zespół córki mamusi, wykorzystujący najlepsze składniki, jakie mogą znaleźć. Mają grono pysznych smaków, ale moim ulubionym jest ich figowy, słodko-cebulowy i rozmarynowy posmak, który jest obecny w tej kanapce.
Co będziesz potrzebował
- 2 grube kromki chleba (Texas toast)
- 1 plasterek sera cheddar (w stanie Wisconsin)
- 1 kawałek sera muenster (Wisconsin)
- 1 plasterek sera Colby Jack (Wisconsin marmurkowo niebieski)
- 1 łyżka figowego dżemu (Sallie's Greatest Fig, Sweet Onion i Rosemary Jam)
- 2 łyżeczki masła
Jak to zrobić
- Weź jeden kawałek Texas tost i stos na ostry cheddar, muenster i marmurkowaty niebieski. Na drugim kawałku tosty z Teksasu, rozmazuj na jednych z Sallie's Greatest Fig, Sweet Onion i Rosemary Jam. Masuj obie strony kanapki i odłóż na bok.
- Na średniej wielkości patelni żeliwnej lub prasie panini, włóż masłem kanapkę i podgrzej ją do średniej.
- Grilluj kanapkę przez kilka minut z każdej strony, aż ser się roztopi, a chleb zacznie świecić na złoto-brązowo. Gdy już będzie gotowy, usuń go z ognia i pozostaw na chwilę, aby ser nie wydzielał się, gdy go ugryziesz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 2357 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 182 g |
| Tłuszcz nasycony | 108 g |
| Tłuszcz nienasycony | 52 g |
| Cholesterol | 538 mg |
| Sód | 3 642 mg |
| Węglowodany | 43 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 139 g |