Twarde Fuymu persimmons są tutaj traktowane jak warzywa i zamieniane w pikantne (ale słodkie!) Danie jesienne lub jesienne.
Prażenie wydobywa słodką, miękką naturę często twardych jak skała owoców perskich Fuyu. Przekształca się je w doskonały dodatek do pieczonej wieprzowiny lub drobiu i idealnie nadaje się na stole z indykiem z Dziękczynienia lub świąteczną szynką.
Słodycz czyni je dobrą folią na odrobinę przyprawy. Jeśli ci się spodoba, posyp je odrobiną pieprzu cayenne lub mielonego świeżego jalapeno lub serrano chile.
Co będziesz potrzebował
- 4 Fuymu persimmons
- 1 łyżka warzyw lub oliwy z oliwek lub roztopionego masła
- Sól morska do smaku
- szczypta cytryny, limonki lub skórki pomarańczowej (całkowicie opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375F. * Gdy piekarnik się podgrzeje, odetnij i wyrzuć szczyty i dna persymonów. Obierz persimmony, jeśli chcesz. Skórka Persimmon jest nieco twarda, ale doskonale jadalna, więc to naprawdę kwestia gustu. Obieranie ich spowoduje uzyskanie bardziej jednolitej tekstury końcowej. Pokroić persimmony na plasterki o grubości 1/4 do 1/2 cala.
- Aby ułatwić czyszczenie, wyfrezuj blachę do pieczenia z papierem pergaminowym. Połóż plasterki persimmon na jednej warstwie (lub na jednej warstwie, którą możesz zarządzać) na dużej tacy arkusza. Skropić około połowy oleju. Odwróć plasterki i skrop z pozostałym olejem.
- Piec plasterki persimmon do miękkości i zaczyna brązowieć, około 20 minut. Jak długo trwają pieczenie zależy od ich dojrzałości, więc 20 minut to tylko wskazówka - szukaj delikatnych plasterków persimmon z brązowymi krawędziami przez całą dobę!
- Po zakończeniu pieczenia posyp kromki persimmon solą do smaku. Możesz zetrzeć trochę (około 1/4 łyżeczki sumy) limonki i / lub cytryny i / lub skórki pomarańczowej, jeśli chcesz.
Uwagi
- Te pikantne słodkie przysmaki są najlepsze na gorąco, bardzo smaczne, a mimo to dobre, gdy podawane są w temperaturze pokojowej, co jest przyjemnością podczas gotowania.
- Persymony, podobnie jak większość prażonych produktów , są dość elastyczne - za gorąco jednak z pieca, a cukry w nich palą się dość szybko. Naprawdę będzie działać jakakolwiek temperatura między 350 a 425, więc jeśli masz coś innego w piekarniku (na przykład pieczeń z kurczaka, a nawet indyk z okazji Święta Dziękczynienia), możesz popsuć te persymony bez obaw. Sprawdź je, by sprawdzić, jak czuły i rumiane. Jeśli zrobią się zbyt brązowe, zanim staną się miękkie, po prostu przykryj folią i kontynuuj gotowanie, aż będą tak miękkie, jak chcesz.