Te piersi z kurczaka marynowane w cytrusach i jogurcie stanowią subtelny i delikatny dodatek do sałatek, kanapek i zup. Podaruj je jako główną atrakcję z dodatkiem warzyw z grilla na lekki posiłek lub po prostu pokrój w kostkę i podawaj jako przystawkę wraz ze swoim ulubionym sosem do zanurzania.
Co będziesz potrzebował
- 4 piersi bez kości i bez skóry
- 1/3 szklanki (80 ml) świeżego soku pomarańczowego
- 1/4 szklanki (60 ml) świeże
- sok limonkowy
- 1/4 szklanki (60 ml) świeżego soku z cytryny
- 2 szklanki (240 ml) jogurtu greckiego
- 1/3 szklanki (80 ml) posiekanej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżeczki (10 ml) soli lub do smaku
- 2 łyżeczki (10 ml)
- suszony estragon
- 1/2 łyżeczki (2,5 ml) czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Połącz wszystkie składniki w średniej misce. Jeśli zdecydujesz się spłaszczyć piersi z kurczaka, umieść je na dużym arkuszu plastikowego opakowania i przykryj drugim.
- Weź młotek w kuchni i uderz kurczaka o około połowę oryginalnej grubości.
- Zdjąć z plastikowego opakowania i umieścić w zamykanej plastikowej torbie.
- Dodaj marynatę i dobrze się ubrudz.
- Zamknąć torebki i umieścić w lodówce na 1 do 2 godzin.
- Rozgrzej grill do średniego ogrzania.
- Usuń kurczaka z torby i odrzuć marynatę.
- Umieść kurczaka na grillu i gotuj przez 6 do 8 minut na stronę.
- Gdy temperatura wewnętrzna w najgrubszej części piersi osiągnie 165 F, usuń ją z ciepła. Niech mięso odpoczywać przez 3 do 5 minut przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1341 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 74 g |
| Tłuszcz nasycony | 22 g |
| Tłuszcz nienasycony | 29 g |
| Cholesterol | 434 mg |
| Sód | 1 629 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 139 g |