Ten kurczak z patelni ma pyszny sos, idealny do namaczania chleba lub boku. Jeśli chcesz to poprawić przy odrobinie ciepła, możesz dodać sos Sriracha lub inny gorący sos do gotującej się mieszanki szpinaku. Użyj wszelkiego rodzaju grzybów, które lubisz i możesz zmienić zielenie. Siekane warzywa z collardu lub baby-jarmuż byłyby tu również dobre. Można również dodać kilka łyżek Parmesan lub Fontina lub inny bardziej aromatyczny ser wraz z kremową mozzarellą.
Podawaj to z czymś, aby rozkoszować się soczystym sosem, takim jak ryż, ziemniaki, makaron lub ziarna, a możesz dodać sałatkę, ale w to danie jest sporo warzyw! Rozgrzewa się również przyjemnie na średnio niskim ogniu.
Co będziesz potrzebował
- 4 boczki pokrojone w plasterki
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 8 uncji pokrojonych pieczarek, każdego rodzaju
- Koszerna sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 1/2 funta udka kurczaka bez skóry (około 6 sztuk)
- 4 szklanki z grubsza posiekanego świeżego szpinaku
- 1 szklanka ciężkiego kremu
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 szklanka rozdrobnionej mozzarelli
Jak to zrobić
- Ogrzać dużą ciężką patelnię, taką jak żeliwo, na średnim ogniu i gotować boczek aż będzie ostry, około 4 minut na stronę. Wyjąć szczypcami do płytki wyłożonej ręcznikami papierowymi i wylać wszystkie, ale około 2 łyżeczki tłuszczu z bekonu.
- Umieść patelnię na średnim ogniu i podsmażyć cebulę i grzyby na złoty kolor, około 7 minut. Dopraw solą i pieprzem i zdejmij je na półmisek (na tym talerzu trzymasz też piersi z kurczaka).
- Ponownie przyprowadź patelnię do średnio wysokiej temperatury, dodaj oliwę z oliwek i podsmażaj udka z kurczaka przez około 8 minut z każdej strony, aż ładnie zrumieni się, ale nie całkiem ugotowane. Usuń je na talerz obok smażonych grzybów i cebuli.
- Wracaj do gorąca, patelnia idzie i dodaj szpinak. Smaż przez 2 minuty, aż szpinak się zwiędnie, a następnie dodaj śmietanę i bulion i gotuj na wolnym ogniu. Dopraw solą i pieprzem, a następnie zamieszaj mozzarella i mieszaj dalej, aż ser się rozpuści.
- Gdy szpinak się gotuje, posiekaj ugotowany bekon. Wymieszaj boczek wraz z ugotowanymi grzybami i cebulą w sosie. Zanurz brązowe udka kurczaka w sosie gotującym się i gotuj na średnim ogniu, aż kurczak ugotuje się przez około 5 minut. Podawać z patelni.
Bez względu na to, jakie danie z kurczaka robisz, jeśli pracujesz z zamrożonym kurczakiem, powinieneś nauczyć się, jak bezpiecznie rozmrozić mrożonego kurczaka , aby gotował równomiernie.
Wypróbuj także inne dania z kurczaka. Niesamowity sos może sprawić, że danie takie jak ten kurczak z rukolą i sosem musztardowym i panierowane piersi kurczaka z pieczoną salsą z pomidorów.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 504 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 36 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sód | 459 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 38 g |