Kurczak i krewetki są zaskakująco harmonijne po połączeniu w naczyniu, a ten przepis jest doskonałym przykładem. Zrób ten niesamowity kurczak, krewetki i danie z ryżu na każdą noc tygodnia lub na specjalną okazję. Dodanie krewetek dobrze uzupełnia kombi, ale jeśli nie masz ochoty na owoce morza lub masz alergię, nie przestawaj. Wystarczy podwoić ilość kurczaka w przepisie.
I dodaj więcej krewetek i kurczaka lub podwójnie przepis na obfite apetyt. Sałatka Cezar lub ubrane wiosenne zielenie będą idealne z tym daniem, wraz z chlebem czosnkowym lub chrupiącymi bułeczkami.
Składniki również można dostosowywać. Papryka jalapeno dodaje potrawie smaku i ciepła. Jeśli nie jesteś fanem ostrych papryczek, użyj Anaheim chile papryki lub pomiń jalapenos. Lub dodaj dodatkową 1/2 szklanki kolorowej słodkiej papryki. Przepis wymaga świeżych pomidorów pokrojonych w kostkę, ale jeśli ich nie masz, użyj 2 szklanek konserwowych pokrojonych w kostkę pomidorów - lub drobno pokrojonych w kostkę - jeśli chcesz.
Mieszanka sosów może być również doskonałym sposobem na wprowadzenie dodatkowych warzyw do diety swojej rodziny. Smaż trochę marchewek z posiekanego lub zapałek i cienko pokrojonego selera wraz z kurczakiem. Lub dodaj około 1 szklanki startego pokrojonego w kostkę zucchini lub żółtego letniego squasha.
Jeśli nie dbasz o ryż lub nie masz go pod ręką, będzie to również doskonały makaron ze spicowanym włosiem lub spaghetti lub podawany z polentą lub kaszami.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka niegotowanego długoziarnistego ryżu
- 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Pół funta połówki piersi bez kości kurczaka (bez skóry)
- 2 papryczki jalapeno chile
- 1 szklanka żółtej papryki (posiekana)
- 1/2 łyżeczki soli koszernej (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki rozgniecionej czerwonej papryki
- 1/2 funta niegotowane średnie krewetki (obrane i oczyszczone)
- 2 duże pomidory (posiekane lub 2 filiżanki)
- Opcjonalnie: 1 łyżka pomidorowa
Jak to zrobić
- Ugotuj ryż zgodnie z poleceniem na opakowaniu; spryskaj go i ogrzej w kuchence do ryżu lub przykryj i utrzymuj w cieple w komorze piekarnika o temperaturze 170 F do 200 F lub szufladzie rozgrzewającej, lub przenieś ryż do wolnej kuchenki w ciepłym miejscu.
- Pokroić piersi z kurczaka na kawałki 3/4 cala. Usuń nasiona z papryki chili i mielone.
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim i wysokim ogniu. Dodaj pokrojony w kostkę kurczak, papryczki jalapeno, paprykę, koszerną sól, pieprz i pokruszoną paprykę. Gotuj przez 4 do 5 minut, aż kurczak ugotuje się i już nie różowy, stale mieszając. Dodaj krewetki i kontynuuj gotowanie przez około 2 do 3 minut lub do momentu, aż krewetki będą nieprzejrzyste i różowe, ciągle mieszając.
- Dodać świeże posiekane pomidory lub pomidory w puszkach i pastę pomidorową, jeśli są używane. Gotować około 1 minuty dłużej lub do czasu gorącego i bulgotania, mieszając od czasu do czasu.
Wskazówki
- Uwaga Johna Tharpe'a: Możesz łatwo pominąć krewetki z tego przepisu. Po prostu zwiększ ilość kurczaka do jednego funta, aby uzyskać pełny przepis.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 432 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sód | 644 mg |
| Węglowodany | 46 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 33 g |