Te tajskie orzechowe nerkowce są kuszącą kombinacją słodkości, słony i pikantny, co czyni je doskonałym orzechowym lub przekąskowym. Idealne na święta, te oszklone orzechy mogą być wykonane w ciągu kilku minut i podawane razem z półmiskami imprezowymi. Świetne z piwem i koktajlem, ale również pysznym posypanym sałatkami lub deserami (doskonałe na lody!). Lub napełnij ładny słoik tymi oszklonymi orzechami i rozdaj je w prezencie miłośnikowi tajskiej kuchni na twojej liście. CIESZYĆ SIĘ!
Co będziesz potrzebował
- WYKONUJE 3 szklanki oszklonych orzechów
- 3 szklanki niesolonych orzechów nerkowca, palonych lub nieprażonych (inne rodzaje orzechów również działają, takie jak orzechy pekan i orzechy włoskie)
- 3/4 szklanki białego cukru
- 1/2 łyżeczki. suszone rozgniecione chili
- 1/2 łyżeczki. pieprz cayenne
- 1/4 łyżeczki. Sól
- 2 łyżki stołowe. rzepak lub inny olej roślinny
Jak to zrobić
- Rozłóż orzechy nerkowca na blasze do pieczenia i umieść w piekarniku na 350 stopni. Pozwól piec, aż orzechy nerkowca pojawią się w kolorze złotobrązowym (15-30 minut) Jeśli twoje orzechy nerkowca są już upieczone, pozwól im piec 10 minut (to po prostu je dobrze ostrzy).
- Wyjmij z piekarnika i wsuń nakrętki na talerz lub blat, aby lekko się ochłodzić.
- Umieścić wok lub dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj olej plus płatki chili i pieprz cayenne. Wlej chili do oleju.
- Gdy olej jest gorący, dodaj nakrętki. Mieszać, aż orzechy pokryją się olejem chili (około 20 sekund).
- Dodaj sól i cukier. Smażyć około 1 minutę lub aż cukier się rozpuści. Nie przesadzaj, bo cukier zacznie się palić.
- Usuń z ognia. Wsuń nakrętki na arkusz papieru woskowanego, pergaminu lub folii aluminiowej i pozostaw do wystygnięcia. Podczas chłodzenia wykonaj test smaku. Dodaj kolejny posyp suszonych płatków chili, jeśli nie jest wystarczająco ostry. Dodaj trochę więcej soli, jeśli wolisz, żeby były bardziej solone.
- Ciesz się słodkimi i pikantnymi orzechami nerkowca jako przekąską, napojami piwnymi lub imprezowymi. Te orzechy są również doskonałe w sałatkach, takich jak mój przepis na sałatkę z zielonej papai . Lub podawaj je na lody wraz z moim Thai Sweet Chili Ice Cream Deser . Przechowuj swoje oszklone nakrętki w zadaszonym pojemniku lub słoiku (słoiki konserwujące działają dobrze i też wyglądają ładnie). CIESZYĆ SIĘ!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 293 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 123 mg |
| Węglowodany | 46 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 10 g |